Eine vegetarische Ernährung besteht aus pflanzlichen Lebensmitteln, Milchprodukten und Eiern, während auf Fleisch, Geflügel oder Fisch verzichtet wird. Eine vegane Ernährung verzichtet auf den Konsum, das Tragen oder die Verwendung von tierischen Produkten oder Nebenprodukten. Wenn Sie die Umstellung in Erwägung ziehen, ist es wichtig zu wissen, wie Sie die Lebensmittel, die Sie derzeit essen, und die Produkte, die Sie möglicherweise verwenden, durch eine veganfreundliche Alternative ersetzen können. Viele Lebensmittel enthalten Zutaten, die nicht vegan-freundlich sind, aber sobald Sie gelernt haben, die von Ihnen gekauften Artikel zu überprüfen, ist das Leben als Veganer eine einfache und befriedigende Lebensweise.
Schritte
Teil 1 von 3: Umstellung auf eine vegane Ernährung
Schritt 1. Probieren Sie vegane Milchersatzprodukte aus
Als Vegetarier sind Sie wahrscheinlich daran gewöhnt, "Mock"-Fleisch und andere Fleischalternativen zu kochen und zu essen, die den Geschmack und die Textur von echtem Fleisch nachbilden sollen. Milchalternativen sind nicht anders. Sie wurden entwickelt und perfektioniert, um den Geschmack und die Konsistenz Ihrer Lieblingsmilchprodukte nachzubilden, und viele von ihnen schmecken dem echten Produkt überzeugend ähnlich.
- Probiere Sojamilch, Mandelmilch, Cashewmilch, Kokosmilch oder Hanfmilch als milchfreie Alternative zu echter Milch.
- Veganer Käse gibt es in einer Reihe von Geschmacksrichtungen und Stilen, darunter Cheddar, Mozzarella, Havarti, Ricotta und Frischkäse. Diese werden oft aus Nüssen hergestellt, also überprüfen Sie, ob Sie empfindlich auf Nüsse reagieren.
- Alternativen zu milchfreier Butter sind in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Diese können in Stäbchen oder in Wannen zum Kochen und Verteilen auf Ihren Lieblingsspeisen gekauft werden.
- Auch veganen Joghurt und veganes Eis kannst du bei vielen Händlern kaufen.
Schritt 2. Finden Sie Ersatz für Eier
Eier können schwierig zu ersetzen sein; Es gibt jedoch einige im Handel erhältliche Ei-Ersatzprodukte, wie beispielsweise Produkte der Marke Ener-G. Du kannst ein Ei beim Kochen oder Backen auch durch eine Reihe veganer Optionen ersetzen, die alle in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich sind. Einige gängige Alternativen sind:
- Eine halbe Banane, zerdrückt
- Apfelsoße
- Tofu
- Leinsamen und Wasser durch einen Mixer
Schritt 3. Machen Sie vegane Versionen Ihrer Lieblingsrezepte
Der Verzicht auf Milchprodukte und Eier bedeutet nicht unbedingt, dass Sie auf Ihre Lieblingsgerichte verzichten müssen. Es gibt viele Möglichkeiten, die vegetarischen Gerichte, die Sie lieben, mit veganen Zutaten nachzukochen. Sie müssen nur echte Milch und Käse durch milchfreie Produkte ersetzen und Ihre Gerichte schmecken fast identisch.
- Wenn Sie zum ersten Mal auf eine vegane Ernährung umstellen, kann es hilfreich sein, vegane Versionen bekannter Rezepte auszuprobieren. Dies kann dazu beitragen, den Übergang reibungsloser zu gestalten, da Ihre Mahlzeiten weitgehend gleich schmecken.
- Das Ausprobieren veganer Versionen der Gerichte, die Sie genießen, kann Ihnen bei der Entscheidung helfen, ob Sie wechseln sollten oder nicht, wenn Sie noch auf dem Zaun stehen.
Schritt 4. Erfahren Sie, wo Sie vegane Alternativen bekommen
Sie müssen nicht zwei Städte zu einer rein natürlichen Genossenschaft reisen, um veganes Essen zu finden. Die meisten großen Lebensmittelgeschäfte haben vegane Optionen, und sie sind normalerweise mit den Produkten, in der Nähe von Milchprodukten oder in der Naturkostabteilung auf Lager.
- Wenn Sie nicht sicher sind, wo Ihr Lebensmittelladen veganen Käse und milchfreie Brotaufstriche führt, fragen Sie einen Verkäufer.
- Wenn sie solche Produkte derzeit nicht führen, versuchen Sie, beim Geschäft eine Petition einzureichen, um ihre Auswahl zu erweitern, oder besuchen Sie ein anderes Lebensmittelgeschäft.
Schritt 5. Wisse, dass es ein Prozess ist
Wie bei jeder Änderung des Lebensstils kann es einige Zeit dauern, bis man sich daran gewöhnt hat, Veganer zu werden. Es ist in Ordnung, wenn Sie hin und wieder Ausrutscher sind, besonders wenn Sie gerade auf eine vegane Ernährung umsteigen. Stellen Sie sich vor, Veganer zu werden, als eine Veränderung oder Weiterentwicklung Ihres Lebensstils, und denken Sie daran, dass diese Veränderung länger dauern kann als bei anderen Menschen.
- Es kann einige Zeit dauern, sich an die Änderungen zu gewöhnen, die Sie vornehmen, also seien Sie nicht frustriert, wenn Sie zunächst Heißhungerattacken oder Ausrutscher haben.
- Was auch immer Ihr Grund dafür ist, vegan zu werden, denken Sie daran, wenn Sie Änderungen vornehmen. Schreiben Sie es auf und hängen Sie es an Ihren Kühlschrank, um daran zu erinnern, warum Sie diese Ernährung und Ihren Lebensstil ändern.
Teil 2 von 3: Abkehr von tierischen Produkten
Schritt 1. Lesen Sie die Zutaten Ihrer Lieblingsspeisen
Viele Lebensmittelzusatzstoffe und Zutaten stammen von Tieren, daher ist es wichtig, dass Sie sich mit den gängigen Zusatzstoffen/Zutaten vertraut machen und die Verpackung von Lebensmitteln sehr sorgfältig prüfen. Einige häufige tierische Nebenprodukte sind:
- Knochenkohle (wird verwendet, um Zucker weiß zu machen)
- Casein/Caseinat (Milchprotein)
- Gelatine (Protein aus Haut, Bändern und Knochen von Kühen und Schweinen)
- L-Cystein (Aminosäure, die häufig aus Entenfedern gewonnen und in einigen Brot- und Backwaren verwendet wird)
- Stearinsäure (Fett von Rindern, Schafen und manchmal von eingeschläferten Katzen und Hunden)
- Vitamin B-12 (oft von Tieren gewonnen, obwohl pflanzliche Optionen verfügbar sind)
- Vitamin D (oft aus Tieren, Fisch, Milchprodukten und Eiern gewonnen, obwohl pflanzliche Optionen verfügbar sind)
- Molke (ein Bestandteil der Milch)
Schritt 2. Finden Sie heraus, ob Ihr Lieblingsbier und -wein vegan-freundlich ist
Sie können sich alkoholische Getränke nicht als vegan oder nicht vegan vorstellen, aber viele Biere und Weine enthalten oder werden mit nicht-veganen Zutaten und Verarbeitungsmitteln hergestellt. Wenn du alt genug bist, um Alkohol zu trinken und dich vegan ernähren möchtest, solltest du dich vielleicht damit vertraut machen, welche Getränke für dich geeignet sind.
- Einige Biere enthalten direkt nicht-vegane Zutaten wie Milchprodukte und Honig.
- Einige Wein- und Bierhersteller verwenden Hausenblase (abgeleitet aus der Schwimmblase eines Fisches), Gelatine und Eiweiß als Filtermittel.
- Sie können Online-Verzeichnisse wie Barnivore durchsuchen, um sich über Ihre Lieblingsbiere und -weine zu informieren, oder die Liste der veganfreundlichen Biere von P. E. T. A.
Schritt 3. Überprüfen Sie das Etikett auf der Kleidung, um sicherzustellen, dass es tierversuchsfrei ist
Viele Bekleidungsprodukte werden mit nicht-veganen Zutaten hergestellt. Zu einem veganen Lebensstil gehört auch der Verzicht auf Kleidung aus tierischen Produkten. Werfen Sie vor dem Kauf eines neuen Kleidungsstücks einen Blick auf das Etikett, um zu sehen, aus welchen Materialien dieser Artikel hergestellt wurde. Einige zuverlässig vegane Komponenten sind Baumwolle, Polyester, Viskose, Denim, synthetische Daunen, Kunstpelz, Kunstleder und alle anderen Materialien, die als "synthetisch" aufgeführt sind. Zu den üblichen nicht-veganen Kleidungsstücken, die Sie vermeiden sollten, gehören:
- Fell
- Runter
- Leder
- Wildleder
- Alligatorhaut
- Schlangenhaut
- Känguruhaut
- Die Seide
- Wolle
Schritt 4. Seien Sie sich bewusst, dass sogar Tätowierfarbe tierische Produkte enthalten kann
Wenn du darüber nachdenkst, dich tätowieren zu lassen und strikter Veganer sein möchtest, ist es wichtig zu wissen, dass sogar Tätowierfarbe mit nicht-veganen Zutaten hergestellt werden kann. Wenn Sie sich vegan tätowieren lassen möchten, ist es eine gute Idee, das Tattoo-Studio anzurufen, das Sie fragen möchten. Sie können auch ihre Website überprüfen, da einige Standorte online auflisten, ob sie vegane Tinten verwenden oder nicht.
- Knochenkohle, Glycerin (aus tierischem Fett gewonnen), Gelatine und Schellack (aus zerkleinerten Käfern) sind übliche Bestandteile von Tätowierfarbe.
- Vegan-freundliche Tinten verwenden pflanzliches Glycerin anstelle von tierischen Quellen. Sie verwenden auch natürliche, pflanzliche Farbstoffe und Pigmente.
- Einige bekannte Marken veganer Tinte sind Eternal Ink, StarBrite, SkinCandy und Stable Color.
- Beachten Sie, dass sogar der Rasierer, mit dem ein Künstler Ihre Haut rasiert, bevor Sie sich tätowieren, mit einem Gelstreifen auf Glycerinbasis hergestellt werden kann.
- Viele Tattoo-Nachpflegeprodukte werden auch mit tierischen Nebenprodukten hergestellt. Überprüfen Sie unbedingt die Inhaltsstoffe, bevor Sie diese Artikel kaufen.
Schritt 5. Suchen Sie nach vegan-freundlichen Kosmetika
Viele Kosmetika enthalten nicht nur direkt einige Tierprodukte, sondern werden auch an Tieren auf ihre Sicherheit getestet. Diese Tests können dazu führen, dass Labortiere vergiftet, geblendet, verbrannt oder sogar getötet werden.
Suchen Sie online, ob Ihre Lieblingskosmetikprodukte vegan sind. Sie können auch die Website von P. E. T. A. besuchen, auf der eine Reihe von tierfreundlichen Kosmetikprodukten aufgeführt ist
Schritt 6. Wisse, dass viele deiner Lieblingssnacks „versehentlich“vegan sind
Während viele Hersteller angeben, dass ihre Produkte eine veganfreundliche Version Ihrer Lieblingsspeisen sind, sind einige Lebensmittel, die Sie derzeit essen, bereits vegan, ohne ein veganes Publikum direkt anzusprechen. Wenn Sie sich bei einem bestimmten Snack nicht sicher sind, können Sie jederzeit die Zutatenliste überprüfen oder online nach diesem Artikel suchen.
- Die meisten Kartoffelchips und Tortillachips sind vegan, es sei denn, sie enthalten eine Art Käse- / Milchgeschmack.
- Triscuits, Wheat Thins, Saltine Cracker und Graham Cracker (aber keine Honey Graham Cracker) sind in der Regel vegan, obwohl bestimmte Sorten/Geschmacksrichtungen möglicherweise nicht vegan sind.
- Viele Müsliriegel sind vegan, obwohl einige Honig enthalten.
- Oreo-Kekse, einige "gummiartige" Bonbons wie Sour Patch Kids und Swedish Fish und viele Pfefferminzbonbons und Kaugummis sind vegan.
Teil 3 von 3: Bleiben Sie einem veganen Lebensstil verpflichtet
Schritt 1. Wisse, dass du weniger wahrscheinlich zu Fleisch zurückkehren wirst
Wenn Sie gerade umsteigen, machen Sie sich möglicherweise Sorgen, ob Sie sich über einen langen Zeitraum auf einen veganen Lebensstil festlegen können. Wie bei den meisten Ernährungsumstellungen wird es einfacher, wenn Sie sich an diese Änderungen gewöhnen. Eine Sache, die Ihnen jedoch etwas Trost spenden kann, ist, dass Sie als Veganer statistisch weniger wahrscheinlich zu einer fleischbasierten Ernährung zurückkehren als Vegetarier.
- Sie waren vielleicht versucht, in ein Fleischgericht zu beißen, als Sie nur Fleisch vermieden haben.
- Sobald Sie anfangen, tierische Produkte zu meiden, sind Sie von Versuchungen viel weiter entfernt.
- Wenn Sie Schwierigkeiten haben, erinnern Sie sich an die Gründe, warum Sie überhaupt auf Fleisch verzichtet haben, und wissen Sie, dass Sie noch weiter von Ihrer bisherigen Ernährung und Ihrem bisherigen Lebensstil als Veganer entfernt sind.
Schritt 2. Denken Sie daran, dass Veganer viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringen
Eine vegane Ernährung senkt das Risiko für Herzerkrankungen, Bluthochdruck, Diabetes, Krebs, Fettleibigkeit, Gallensteine und Demenz. Die positiven Auswirkungen auf Ihre allgemeine Gesundheit können Ihnen dabei helfen, an Ihrer Entscheidung, vegan zu leben, festzuhalten.
Schritt 3. Denken Sie an die Bedingungen, unter denen Tiere leben
Der vielleicht beste Motivator, um als Veganer stark zu bleiben, ist der Gedanke daran, was Tiere durchmachen, um die kulinarischen Bedürfnisse des Menschen zu befriedigen. Indem Sie einen engagierten veganen Lebensstil führen, tragen Sie dazu bei, sich von der Teilnahme an einer Industrie zu entfernen, die lebende Tiere ausbeutet, misshandelt und manchmal quält.
- Auch außerhalb der großen „Fabrikbetriebe“führen die meisten Milchkühe ein unangenehmes Leben.
- Wenn eine Milchkuh zu alt oder krank wird, um Milch zu produzieren, wird sie oft zum Schlachthof geschickt.
- Selbst freilaufende oder käfigfreie Hühner leiden enorm, da sie normalerweise von denselben Brütereien wie normale Hühner gekauft werden. Da männliche Küken als nutzlos gelten, werden sie von den Brütereien getötet – oft indem sie lebendig zermahlen oder erstickt werden.
Tipps
- Seien Sie nicht aufdringlich oder predigen Sie Ihren veganen Lebensstil. Wenn Ihnen jemand Fragen stellt, können Sie diese Person gerne über Ihre Entscheidungen aufklären. Wenn Sie jedoch versuchen, andere zu einer Umstellung auf eine vegane Ernährung und einen veganen Lebensstil zu zwingen, kann dies für Ihre Freunde und Verwandten frustrierend sein.
- Seien Sie respektvoll gegenüber den Ernährungs- und Lebensstilentscheidungen anderer Menschen und bitten Sie sie, sich gegenseitig zu respektieren.
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Eine einfache Gedächtnisstütze, um sich daran zu erinnern, was man essen sollte, ist 'First North South Vegan': für Obst, Gemüse, Nüsse und Samen.
Es gibt auch Wasser und Pilze / Mikroben, also ist ein erweiterter "First North South West Vegan Muncher"
Warnungen
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Vegane Alternativen haben möglicherweise nicht den gleichen Nährwert wie die vegetarischen Gegenstücke. Daher ist es am besten, vegane Vitaminpillen zu nehmen, insbesondere während der Übergangszeit und danach, um den Mangel auszugleichen.
B12-Mangel ist ein Risiko für Veganer. Einige Lebensmittel sind mit B12 angereichert, aber Veganer müssen sehr sicher sein, die B12-Aufnahme zu zählen und zu verfolgen, um genug zu bekommen. Es wird empfohlen, dass Veganer eine tägliche B12-Ergänzung einnehmen, insbesondere wenn sie schwanger sind. Ein B12-Mangel kann zu neurologischen Störungen führen
