3 Möglichkeiten, den Verzehr von schadstoffhaltigem Fisch zu vermeiden

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3 Möglichkeiten, den Verzehr von schadstoffhaltigem Fisch zu vermeiden
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Video: 3 Möglichkeiten, den Verzehr von schadstoffhaltigem Fisch zu vermeiden

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Video: Schau was mit deinem Körper passiert, wenn du 3 Datteln täglich isst! 2024, März
Anonim

Der Verzehr von Fisch wird wegen des hohen Gehalts an gesunden Omega-3-Fetten, der verschiedenen im Fisch enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe und des hohen Proteingehalts empfohlen; Es gibt jedoch auch ständig Berichte über gefährliche Schadstoffe in Fischen, insbesondere schwere giftige Metalle wie Quecksilber, polychlorierte Biphenyle (PCBs) und Chlordane. Erfahren Sie, wie Sie den Verzehr von Schadstoffen in Fisch vermeiden, damit Sie diese gesunden Lebensmittel in Ihre Ernährung integrieren können.

Schritte

Methode 1 von 3: Vermeidung von Schadstoffen in Fischen

Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 1
Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 1

Schritt 1. Versuchen Sie, Quecksilber in Fischen zu vermeiden

Quecksilber ist am gefährlichsten für kleine Kinder und schwangere Frauen, die sich am meisten Sorgen um Quecksilber in Fischen machen sollten. Kinder unter sechs Jahren und Frauen, die schwanger sind, stillen oder im nächsten Jahr schwanger werden möchten, sollten:

  • Vermeiden Sie Ahi-, Weiß- und Großaugenthun (je nachdem, wo sie gefischt wurden), Schwertfisch, Hai, Königsmakrele, Marlin, Orangenbarsch und Schalentiere. Auch Kachelfische, insbesondere aus dem Golf von Mexiko, sollten Sie meiden.
  • Vermeiden Sie Fische, die in Gewässern gefangen werden, die einer Quecksilberempfehlung unterliegen. Aktuelle Hinweise finden Sie auf der Website der Umweltschutzbehörde.
  • Für lokale Ratschläge besuchen Sie Ihren Staat, Landkreis oder eine andere lokale Fischagentur.
Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 2
Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 2

Schritt 2. Beschränken Sie Ihre Aufnahme von Quecksilberfischen

Wenn Sie Fisch essen, der möglicherweise Quecksilber enthält, schränken Sie Ihre Aufnahme ein. Die EPA empfiehlt beispielsweise nicht mehr als ⅔ einer Dose Weißer Thunfisch pro Woche.

Essen Sie 12 Unzen oder zwei bis drei Mahlzeiten pro Woche Fisch, der kein Quecksilber enthält

Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 3
Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 3

Schritt 3. Essen Sie weniger Fisch mit einem hohen PCB-Gehalt

Um Ihre PCB-Exposition zu reduzieren, sollten Sie keinen Fisch mit einem hohen Gehalt essen. Sie können jede Woche etwa vier Unzen oder eine Mahlzeit zu sich nehmen: Schwarzbarsch, Karpfen, Süßwasserbarsch, Zackenbarsch, Heilbutt, Hummer, Mahi Mahi, Schnapper, spanische Makrele aus dem Südatlantik, Kachelfisch aus dem Atlantik und Weißer Quaken aus dem Pazifik.

Essen Sie keinen Streifenbarsch, blauen Fisch, chilenischen Wolfsbarsch, Königsmakrele, Marlin, spanische Makrele aus dem Golf von Mexiko und Zander aus den Großen Seen und Kanada

Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 4
Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 4

Schritt 4. Überprüfen Sie die Schadstoffinformationen in Gebieten, in denen Sie Freizeitfischerei betreiben

Wenn Sie fischen und essen möchten, was Sie fangen, überprüfen Sie die lokalen und staatlichen Websites auf staatliche oder lokale Empfehlungen zum Fischkonsum. Wenn Sie in einem Gebiet mit verunreinigtem Wasser angeln, verzichten Sie darauf, den Fisch zu essen.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, in welchen Gewässern Sie angeln, gehen Sie auf Nummer sicher und üben Sie Catch-and-Release

Methode 2 von 3: Sich schützen, wenn Sie Fisch kaufen

Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 5
Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 5

Schritt 1. Kaufen Sie wild gefangenen Fisch

Kaufen Sie nur wild gefangenen Fisch, keinen Zuchtfisch. Die Aquakulturindustrie befolgt derzeit eine Reihe von Empfehlungen zur Verringerung der Schadstoffbelastung nicht durchgängig.

Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 6
Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 6

Schritt 2. Kaufen Sie Fisch aus einer nachhaltigen Quelle

Da nur der Verzehr von wild gefangenem Fisch letztendlich zur Erschöpfung der Fische führen wird, haben die Agenturen nachhaltige Quellen eingerichtet. Diese nachhaltigen Quellen, wie der Marine Stewardship Council, arbeiten mit Fischereien zusammen, um die Meere gesund zu halten und diese Fischereien gleichzeitig an Standards zu halten. Suchen Sie nach Fischverpackungen mit Etiketten aus einer nachhaltigen Quelle.

Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 7
Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 7

Schritt 3. Suchen Sie nach den besten Optionen

Überprüfen Sie so oft wie möglich die Seafood-Auswahl des Environmental Defense Fund, um die beste aktuelle Auswahl zu finden. Derzeit sind die besten Fische zum Essen:

  • Albacore Thunfisch aus den USA und Kanada
  • Atlantische Makrele aus Kanada
  • Pazifische Sardinen aus den USA und Kanada
  • Sablefish/Schwarzer Kabeljau
  • Wildlachs aus Alaska
Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 8
Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 8

Schritt 4. Kennen Sie das beste Sushi zum Essen

Wenn Sie Sushi essen gehen, achten Sie auf die besten Meeresfrüchte. Die beste Wahl für Sushi sind:

  • Garnele
  • Abalone
  • Gelbschwanz-Thunfisch
  • Muscheln, Austern und Jakobsmuscheln
  • Flunder und Sohle
  • Heilbutt
  • Tintenfisch
  • Lachs
  • Tilapia
  • Hummer und Krabben
  • Sardinen
  • Seebarsch

Methode 3 von 3: Die Gefahren von Fischen verstehen

Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 9
Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 9

Schritt 1. Lernen Sie die Gefahren von Quecksilber kennen

Eine der Hauptquellen der Quecksilberkontamination sind Fische. Das höchste Risiko für eine Quecksilbervergiftung besteht für den sich entwickelnden Fötus, daher müssen schwangere Mütter bei der Auswahl von Fischen besonders vorsichtig sein.

Zu den Fischen mit den höchsten Quecksilberkonzentrationen gehören Salzwasserfische wie Hai, Schwertfisch und Thunfisch. Süßwasserfische wie Hecht, Zander und Barsch sind ebenfalls als potenziell quecksilberhaltig bekannt

Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 10
Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 10

Schritt 2. Informieren Sie sich über PCBs

PCBs, die in elektrischen Geräten, Baumaterialien und zur Staubreduzierung auf Straßen verwendet werden, wurden 1979 in den USA verboten. Diese krebserregenden Chemikalien finden sich jedoch immer noch in Lebensmitteln, Ozeanen, Flüssen und Böden. PCBs können durch Sonnenlicht und verschiedene Mikroorganismen abgebaut werden, aber der Prozess kann langsam sein.

Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 11
Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 11

Schritt 3. Seien Sie sich der Kontamination mit Pestiziden bewusst

Pestizide können sehr schwer zu verfolgen sein und werden oft nicht einmal getestet, wahrscheinlich weil es so viele gibt. Die Kontamination mit Pestiziden tritt am häufigsten bei Süßwasserfischen mit nahegelegenem landwirtschaftlichem Abfluss auf.

Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 12
Vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, der Schadstoffe enthält Schritt 12

Schritt 4. Überprüfen Sie Ihre Quecksilberwerte

Lassen Sie Ihren Quecksilber-Blutspiegel jedes Jahr überprüfen, besonders wenn Sie viel Fisch essen. Wenn Sie beabsichtigen, schwanger zu werden und sich Sorgen über den Quecksilbergehalt machen, vermeiden Sie sechs bis zwölf Monate lang einen der aufgeführten Fische und lassen Sie sich erneut testen, bevor Sie versuchen, schwanger zu werden.

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