Wie man mit Zöliakie lebt (mit Bildern)

Wie man mit Zöliakie lebt (mit Bildern)
Wie man mit Zöliakie lebt (mit Bildern)
Anonim

Wenn bei Ihnen Zöliakie diagnostiziert wurde, haben Sie vielleicht das Gefühl, dass sie Ihr Leben übernimmt, aber das muss nicht. Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die den Dünndarm betrifft. Die kleinen Vorsprünge, die Ihren Magen auskleiden (Zotten genannt), sind nicht in der Lage, Nahrung – insbesondere Gluten – richtig aufzunehmen, was den Körper daran hindert, Nährstoffe aufzunehmen. Es kann auch zu unangenehmen Nebenwirkungen wie Durchfall und Blähungen führen. Der beste Weg, mit Zöliakie zu leben, besteht darin, Ihre Ernährung zu ändern, um Gluten zu vermeiden, sowie Gluten in anderen Produkten zu vermeiden. Sprechen Sie wie immer mit einem Arzt, bevor Sie diese Diagnose stellen.

Schritte

Gluten-Spickzettel

Gluten-Ersatztabelle

Glutenfreie Lebensmittel probieren

Beispiele für glutenhaltige Lebensmittel

Teil 1 von 4: Gluten in Lebensmitteln vermeiden

Beginnen Sie eine glutenfreie Diät Schritt 14

Schritt 1. Suchen Sie nach dem Etikett "glutenfrei

„Eine der einfachsten Möglichkeiten, Gluten zu vermeiden, besteht darin, nach Lebensmitteln zu suchen, die das Etikett „glutenfrei“tragen.

Beispielsweise finden Sie Müsli oder Pizzen mit diesem Etikett

Wissen Sie, ob Ihr Kind allergisch auf Gluten ist Schritt 7

Schritt 2. Suchen Sie nach dem Etikett „Enthält: Weizen“. Wenn ein Lebensmittel Weizen enthält und unter die Richtlinien der Food and Drug Administration fällt, muss es mit dem Etikett „Enthält: Weizen“gekennzeichnet werden. Es ist eine einfache Möglichkeit, Lebensmittel zu identifizieren, die Sie nicht essen können, obwohl nicht jedes Lebensmittel unter diese Richtlinien fällt und Sie trotzdem die Zutaten lesen müssen, wenn es nicht dieses Etikett trägt.

  • Soßen und Saucen sind berüchtigt dafür, dass sie Weizen enthalten. Eis kann auch Weizen enthalten.
  • Bedenken Sie, dass Weizen auch für gesunde Menschen ohne Zöliakie schwer verdaulich ist. Es dauert lange, bis Ihr Körper es abgebaut hat, sodass es länger im Verdauungstrakt bleibt, was zu Entzündungen führen kann.
Unterscheiden Sie zwischen einer Glutenallergie und einer Laktoseintoleranz Schritt 8

Schritt 3. Überprüfen Sie die Zutatenliste für Weizen

Weizen ist eine der Hauptquellen für Gluten, da Gluten ein Protein in bestimmten Getreidesorten ist. Sie müssen sich daran gewöhnen, die Etiketten zu lesen, um nach möglichen Glutenquellen, einschließlich Weizen, zu suchen.

  • Einige Namen von Weizen sind Weizenbeeren, Graham, Grieß, Dinkel, Farina, Farro, Khorasan, Einkorn und Emmer.
  • Andere Namen, unter denen Sie Weizen finden, sind Mehl, Getreideextrakt, Bulgur, Gluten, Couscous, Crackermehl, Fu, Matze, Weizengras, Tabouleh, Nudeln, Malz, Triticale und Triticum.
Beginnen Sie eine glutenfreie Diät Schritt 4

Schritt 4. Überspringen Sie auch Roggen und Gerste

Gluten steckt nicht nur in Weizen. Es ist auch in anderen Getreidesorten enthalten, insbesondere in Roggen und Gerste. Roggen und Gerste sind ebenfalls langsam verdauliche Lebensmittel. Achten Sie beim Lesen von Etiketten auch auf diese Zutaten, damit Sie dieses Produkt überspringen können, wenn es einen davon enthält.

Seien Sie glutenfrei Schritt 10

Schritt 5. Seien Sie vorsichtig mit Haferflocken

Obwohl Haferflocken per se kein Gluten enthalten, haben einige Menschen mit Zöliakie ein Problem damit. Achten Sie auch auf das Etikett "glutenfrei", da Hafer einer der wahrscheinlichsten Verdächtigen für Kreuzkontaminationen ist.

Wenn Sie sich entscheiden, Haferflocken zu essen, entscheiden Sie sich für eine Bio-Vollkornversion, wie zum Beispiel Haferflocken

Beginnen Sie eine glutenfreie Diät Schritt 20

Schritt 6. Ziehen Sie eine Kreuzkontamination in Betracht

Obwohl einige Lebensmittel möglicherweise keinen Weizen oder andere glutenhaltige Körner als Zutat enthalten, können sie dennoch mit diesen Körnern verunreinigt sein. Wenn das Produkt auf einer Maschine verarbeitet wird, die diese Körner verarbeitet, kann sie diese aufnehmen, was bedeutet, dass sie in Ihren Magen gelangen.

  • Kennzeichnungen wie „Verarbeitet in einer Fabrik, die auch Weizen verarbeitet“ist seitens des Herstellers freiwillig.
  • Eine Kreuzkontamination kann auch bei Ihnen zu Hause auftreten, wenn Sie denselben Toaster oder dasselbe Schneidebrett verwenden, das jemand anderes für normales Brot verwendet hat. Es ist am besten, wenn möglich separate Schneidebretter und Utensilien zu haben.
Beginnen Sie eine glutenfreie Diät Schritt 16

Schritt 7. Achten Sie auf Lebensmittelstärke und andere Konservierungsstoffe

Eine weitere mögliche Glutenquelle ist modifizierte Lebensmittelstärke, die Weizen enthalten kann. Ebenso können andere Konservierungsstoffe Gluten enthalten. Wenn Sie sich nicht sicher sind, rufen Sie den Hersteller an, um sich zu beruhigen.

Diese Arten von Konservierungsmitteln finden sich in vielen Lebensmitteln wie Soßen, Soßen und Desserts. Tatsächlich ist es am besten, alle Arten von Lebensmitteln zu vermeiden, die eine Sauce oder Soße mit einem Verdickungsmittel enthalten, es sei denn, sie sind ausdrücklich als glutenfrei gekennzeichnet

Teil 2 von 4: Gluten anderswo vermeiden

Seien Sie glutenfrei Schritt 3

Schritt 1. Überprüfen Sie Ihre Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel

Wenn Sie Vitamine oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, stellen Sie sicher, dass diese Nahrungsergänzungsmittel ebenfalls glutenfrei sind. Viele Kapseln enthalten Gluten, versuchen Sie also, diese Art von Nahrungsergänzungsmitteln zu vermeiden. Achte auf das Etikett "glutenfrei" auf der Packung, das signalisiert, dass es für deinen Körper in Ordnung sein sollte.

Wenn Sie keines mit diesem Label finden können, rufen Sie die Hersteller an, um zu erfahren, welche glutenfreie Produkte anbieten

Geschwüre behandeln Schritt 4

Schritt 2. Überprüfen Sie Ihre Medikamente

Medikamente können auch Gluten enthalten, insbesondere wenn sie in Kapselform vorliegen, und es kann schwierig sein herauszufinden, welche Gluten enthalten und welche nicht. Sprechen Sie mit Ihrem Apotheker, um Rat zu erhalten, und rufen Sie bei Bedarf den Hersteller des Arzneimittels an. Sie können feststellen, dass die generische Version Gluten enthält, wenn der Markenname dies nicht tut oder umgekehrt.

Beginnen Sie eine glutenfreie Diät Schritt 6

Schritt 3. Lesen Sie das Etikett für Kosmetika und Gesundheitsprodukte

Lippenstifte und Lippenbalsam können ebenfalls Probleme verursachen, da viele von ihnen Gluten enthalten. Das Gluten stellt die wachsartige Eigenschaft bereit, die in diesen Produkten erwünscht ist. Da sie auf Ihre Lippen aufgetragen werden, können Sie einen Teil des Produkts einnehmen. Sie müssen wahrscheinlich den Hersteller anrufen, um herauszufinden, ob ein bestimmtes Produkt Gluten enthält, es sei denn, auf dem Etikett steht "glutenfrei".

  • Schauen Sie in Naturkosmetik-Linien und fragen Sie einen Vertreter der Produkte, wenn Sie sich nicht sicher sind.
  • Es ist auch wichtig, Ihre Zahnpasta und Ihr Mundwasser (selten) zu überprüfen. Auch die Verpackung Ihrer Zahnpasta kann Gluten enthalten. Schauen Sie sich natürliche Produkte an, aber stellen Sie sicher, dass sie glutenfrei sind, bevor Sie sie probieren.
Beschriften Sie einen Umschlag Schritt 13

Schritt 4. Seien Sie vorsichtig bei leckbaren Klebstoffen

Obwohl leckbare Briefmarken teilweise nicht mehr verwendet werden, können sie eine Glutenquelle darstellen. Seien Sie also vorsichtig. Auch der Kleber auf leckbaren Umschlägen kann Gluten enthalten. Im Zweifelsfall wählen Sie am besten die selbstklebenden Optionen, damit Sie sich nicht in Gefahr bringen müssen.

Teil 3 von 4: Ersatz finden

Beginnen Sie eine glutenfreie Diät Schritt 1

Schritt 1. Verwenden Sie verschiedene Mehle

Egal, ob Sie backen oder ein Verdickungsmittel für eine Soße oder eine Sauce benötigen, Sie haben viele Alternativen. Einige der wichtigsten Alternativen sind Mandelmehl, Kokosmehl, Sojamehl und Buchweizen. Du kannst auch Maisstärke oder Kartoffelmehl verwenden.

Denken Sie daran, dass viele dieser Alternativen nicht eins zu eins durch Weizenmehl ersetzt werden können. Halten Sie sich am Anfang an bewährte Rezepte, um sich zu orientieren

Reduzieren Sie die Glutenaufnahme Schritt 2

Schritt 2. Finden Sie glutenfreies Getreide

Wenn Sie Müsli lieben, verzweifeln Sie nicht. Sie können Müsli finden, die kein Gluten enthalten, aber Sie müssen vorsichtig sein. Viele Getreidesorten sind als glutenfrei gekennzeichnet. Wenn dies nicht der Fall ist, überprüfen Sie unbedingt die Zutatenliste für Weizen und andere Körner sowie für Malzextrakt oder Aroma.

Reduzieren Sie die Glutenaufnahme Schritt 4

Schritt 3. Suchen Sie nach glutenfreien Alternativen zu Brot und Nudeln

Die meisten Standardbrote und -nudeln enthalten Weizenmehl und daher Gluten. Da glutenfrei jedoch immer beliebter wird, finden Sie viele Alternativen, die verschiedene Mehle verwenden. Manchmal werden glutenfreie Brote im Gefrierfach aufbewahrt, also schauen Sie sich um und fragen Sie, ob Sie es brauchen.

Wählen Sie glutenfreie Süßigkeiten Schritt 9

Schritt 4. Verwenden Sie das Internet, um glutenfreie Rezepte zu finden

Viele Menschen haben diese Reise vor dir gemacht, du musst also nicht deinen eigenen Weg gehen. Im Internet finden Sie eine Vielzahl von Rezepten, die speziell auf Glutenfreiheit ausgerichtet sind, darunter Desserts, Hauptgerichte und Saucen.

Teil 4 von 4: Umgang mit den Symptomen

Wissen Sie, ob Ihr Kind allergisch auf Gluten ist Schritt 6

Schritt 1. Kennen Sie die Symptome für Kinder

Die Hauptsymptome der Zöliakie bei Kindern sind Verdauungsprobleme. Diese Symptome können Erbrechen, Verstopfung, Magenkrämpfe, Durchfall und/oder schlecht riechender, blasser Kot sein. Sie können auch Gewicht verlieren.

Andere Symptome sind Reizbarkeit oder Agieren, übermäßige Müdigkeit und/oder Zahnschäden

Identifizieren Sie einen HIV-Ausschlag Schritt 1

Schritt 2. Kennen Sie die Symptome für Erwachsene

Die Symptome für Erwachsene sind etwas anders als die Symptome für Kinder. Erwachsene und Kinder haben bei dieser Krankheit Magenreaktionen (wie Durchfall und Krämpfe), aber Kinder haben diese Symptome häufiger oder schwerer als Erwachsene.

  • Bei Erwachsenen sind die Hauptsymptome Arthritis, Müdigkeit, Osteoporose, Anämie, Gelenkschmerzen, Leberprobleme und Depression/Angst.
  • Sie können auch juckende Hautausschläge und Krebsgeschwüre haben
  • Sie können auch Migräne und Müdigkeit erfahren.
  • Ausbleibende Perioden und Unfruchtbarkeit sind ebenfalls häufige Probleme.
  • Erwachsene haben auch Magenprobleme wie Durchfall.
Identifizieren Sie einen HIV-Ausschlag Schritt 7

Schritt 3. Suchen Sie einen Arzt auf

Wenn Sie glauben, dass Sie oder Ihr Kind die Symptome einer Zöliakie haben, ist es wichtig, einen Arzt aufzusuchen, um eine richtige Diagnose zu stellen. Es ist möglich, dass Sie ein anderes Problem haben, das mit Medikamenten gelöst werden könnte.

  • Die einzige Möglichkeit, Zöliakie effektiv zu bekämpfen, besteht darin, Gluten aus Ihrer Ernährung zu streichen und auch die anderen Empfehlungen Ihres Arztes zu befolgen. Ein Ernährungsberater kann bei der Entwicklung eines neuen Ernährungsplans hilfreich sein.
  • Ihr Arzt wird bei Ihnen Nachuntersuchungen durchführen wollen, sobald bei Ihnen Zöliakie diagnostiziert wurde. Sie werden Blutuntersuchungen benötigen, um sicherzustellen, dass sich Ihr Zustand verbessert.
Reduzieren Sie die Glutenaufnahme Schritt 10

Schritt 4. Besprechen Sie die Einnahme von Vitaminen

Zöliakie beeinflusst, wie Ihr Körper Nährstoffe aufnimmt. In einigen Fällen kann dies dazu führen, dass Ihrem Körper wichtige Nährstoffe fehlen. Möglicherweise müssen Sie täglich bestimmte Vitamine einnehmen, um diesen Mangel auszugleichen.

  • Die wichtigsten Vitamine, die Sie wahrscheinlich einnehmen müssen, sind Kalzium, Folsäure, Eisen, Vitamin B-12, Vitamin D, Vitamin K und Zink. Ihr Arzt muss die Werte dieser Nährstoffe in Ihrem Blut testen, um eine angemessene Dosis zu bestimmen.
  • Sie müssen möglicherweise von einem Arzt injiziert werden, wenn Sie sie nicht richtig in Ihren Magen aufnehmen können.
Helfen Sie bipolarer Störung mit Omega-3-Fettsäuren Schritt 1

Schritt 5. Fragen Sie nach Steroiden

In schweren Fällen, in denen Ihr Darm stark entzündet ist, müssen Sie möglicherweise Steroide einnehmen, um die Entzündung zu kontrollieren. Sie können helfen, Ihre Symptome zu kontrollieren, damit Ihr Körper die Chance hat, Ihren Dünndarm zu reparieren.

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