Eine Meeresfrüchteallergie kann ein sehr ernstes Risiko für Ihre Gesundheit darstellen. Wenn Sie jedoch umsichtig und vorbereitet sind, können Sie relativ leicht mit einer Meeresfrüchteallergie umgehen. Es ist am besten, zu erforschen und zu untersuchen, auf welche Art von Meeresfrüchtegruppe Sie allergisch sind, bevor Sie Meeresfrüchte ganz weglassen. Allergiemedikamente können notwendig sein, wenn Sie versehentlich Meeresfrüchte essen oder an extremen allergischen Reaktionen leiden.
Schritte
Teil 1 von 4: Kontrolliere deine Ernährung
Schritt 1. Essen Sie nichts, was zu der Fischfamilie gehört, auf die Sie allergisch sind
Nur weil Sie auf eine Art von Meeresfrüchten allergisch sind, müssen Sie nicht unbedingt alle davon meiden. Sprechen Sie mit einem Allergologen, um genau zu bestimmen, auf welche Art von Fisch oder Meeresfrüchten Sie allergisch sind und was Sie vermeiden sollten und was nicht.
- Wenn Sie eine Fischallergie haben, können Sie möglicherweise noch Schalentiere essen und umgekehrt. Wenn Sie eine Schalentierallergie haben, müssen Sie möglicherweise Krebstiere, Weichtiere oder beides meiden, je nachdem, was Ihr Allergologe Ihnen aufgrund Ihrer Vorgeschichte und Tests sagt.
- Zu den Krebstieren gehören Krabben, Krebse, Hummer, Garnelen oder Garnelen.
- Es gibt 3 Hauptkategorien von Mollusken: Muscheln (einschließlich Muscheln, Muscheln, Austern und Jakobsmuscheln), Schnecken (einschließlich Abalone, Schnecken, Napfschnecken und Immergrün) und Kopffüßer (einschließlich Tintenfisch, Tintenfisch und Tintenfisch).
Schritt 2. Lesen Sie die Etiketten auf allen Lebensmitteln, die Sie kaufen
Das Food Allergen Labelling Consumer Protection Act (FALCPA) verlangt, dass die spezifische Art von Schalentieren und Fischen von Krustentieren auf dem Etikett aufgeführt ist. Bei Weichtieren ist dies jedoch nicht der Fall.
Überprüfen Sie das Etikett für jedes neue verpackte Lebensmittel, das Sie kaufen, nur um sicherzustellen, dass Sie nicht versehentlich etwas essen, das eine überraschende Zutat aus Meeresfrüchten enthält.#*Auch wenn ein Lebensmittel, das Sie regelmäßig kaufen, normalerweise keine Meeresfrüchte enthält, bedeutet dies nicht, dass Sie müssen nicht jedes Mal das Etikett der Zutaten lesen, wenn Sie es kaufen. Unternehmen aktualisieren ihre Produkte oft, ohne die Änderung auf der Vorderseite der Verpackung zu vermerken. Achten Sie darauf, das Etikett jedes Lebensmittels zu überprüfen, das Sie kaufen
Schritt 3. Vermeiden Sie es, Lebensmittel zu essen, die vage Zutaten auflisten, die Meeresfrüchte enthalten können
Es gibt einige Lebensmittel, die typischerweise Meeresfrüchte enthalten, aber es kann unklar sein, welche Meeresfrüchte, wenn überhaupt, verwendet werden. Versuchen Sie, Lebensmittel wie diese zu vermeiden, zu denen oft gehören:
- Surimi
- Glucosamin
- Bouillabaisse
- Worcestersauce
- Caesar Salate
Teil 2 von 4: Sich in Restaurants schützen
Schritt 1. Rufen Sie vorher in einem Restaurant an, um es über Ihre diätetischen Einschränkungen zu informieren
Es fühlt sich nie gut an, in ein Restaurant zu gehen und dann erst einmal dort zu sein, um sich nicht sicher zu sein, ob es wirklich alle Spuren von Meeresfrüchten von Ihrem Essen fernhält. Rufen Sie stattdessen an und sprechen Sie mit dem Manager, noch bevor Sie das Haus betreten. Informieren Sie die zuständige Person über den Schweregrad Ihrer Allergie und fragen Sie sie, ob sie eine Unterkunft für Sie organisieren kann.
In den meisten Fällen werden gute Restaurants große Anstrengungen unternehmen, um Ihnen eine Mahlzeit ohne Meeresfrüchte zu servieren, insbesondere wenn sie vorher angekündigt wurden
Schritt 2. Besprechen Sie Ihre Allergie mit Ihrem Restaurantpersonal
Fragen Sie sie sehr genau, ob in Ihrer Bestellung Meeresfrüchte enthalten sind. Sagen Sie ihnen, dass Sie eine Allergie haben und dass es gefährlich oder sogar lebensbedrohlich sein kann, wenn Sie überhaupt mit Meeresfrüchten in Berührung kommen. Wenn Sie klar mit ihnen umgehen, können Sie vermeiden, versehentlich Meeresfrüchte zu essen.
Es ist wichtig, dass Sie Ihrem Server mitteilen, dass Ihre Allergie nicht nur eine Frage der Präferenz ist, sondern tatsächlich eine Gefahr für Ihre Gesundheit darstellt
Schritt 3. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Kellner, wenn Ihr Essen auf den Tisch kommt
Dies ist eine gute Idee, da Ihr Kellner möglicherweise mit einer Reihe von Kunden jongliert und möglicherweise vergessen hat, in der Küche zu überprüfen, ob Ihr Essen frei von Meeresfrüchten ist. Wenn Sie noch einmal nett fragen, haben sie die Chance, ihren Fehler zu erkennen oder Ihnen zu versichern, dass Ihre Mahlzeit frei von Meeresfrüchten ist.
Um mit Ihrem Server herzlich zu bleiben, gehen Sie nicht davon aus, dass er Ihre Bedürfnisse vergessen hat und seien Sie nett und freundlich, wenn Sie fragen. Sagen Sie etwas wie "Ich weiß, dass Sie sich wahrscheinlich daran erinnert haben, aber ich möchte nur überprüfen, ob meine Mahlzeit keine Meeresfrüchte enthält."
Schritt 4. Vermeiden Sie nach Möglichkeit Fischrestaurants zu besuchen
Auch wenn Sie keine Meeresfrüchte essen möchten, können einige Meeresorganismen beim Kochen in die Luft gelangen. Außerdem ist die Wahrscheinlichkeit, dass Ihr Essen irgendwie mit Meeresfrüchten in Berührung kommt, in einem Fischrestaurant viel höher. Zum Beispiel kann das Öl zum Frittieren von Speisen oder das Besteck in einem Restaurant Proteine aus Meeresfrüchten enthalten, selbst wenn Sie eine Mahlzeit bestellen, die keine Meeresfrüchte enthält.
Schritt 5. Entscheiden Sie sich, wann immer Sie können, zu Hause zu essen
Es kann anstrengend sein, beim Essen in Restaurants ständig nervös zu sein, da die Gefahr einer Kontamination mit Meeresfrüchten besteht. Aus diesem Grund ist es eine gute Idee, mehr Mahlzeiten zu Hause zu kochen. Durch das Selberkochen haben Sie mehr Kontrolle über die Zutaten und können sicher sein, dass beim Essen keine Gefahr für Ihre Gesundheit besteht.
Wenn Sie nicht kochen möchten, können Sie jederzeit Ihren Partner oder einen Freund, der über Ihren Zustand Bescheid weiß, bitten, zu kochen. Sie sind wahrscheinlich sehr nachdenklich und vorsichtig, wenn sie dir eine Mahlzeit zubereiten
Teil 3 von 4: Ihren Zustand medizinisch behandeln
Schritt 1. Konsultieren Sie einen Arzt
Wenn Sie eine Meeresfrüchteallergie haben, ist es wichtig, mit Ihrem Arzt über die Behandlung zu sprechen. Sie können Sie an einen Allergologen überweisen, der möglicherweise Tests durchführt, um detailliertere Informationen zu Ihrer spezifischen Allergie zu erhalten. Dann können Sie mit Ihrem Arzt und Ihrem Allergologen zusammenarbeiten, um herauszufinden, wie Sie das Problem am besten behandeln können.
- In einigen Fällen, wenn Sie eine Meeresfrüchteallergie haben, werden Sie nicht gegen jede Art von Fisch oder Schalentieren allergisch sein. Ihr Arzt kann Ihnen helfen festzustellen, ob es sicher ist, Meeresfrüchte zu essen oder ob alles vermieden werden sollte.
- Wenn Sie eine besonders schwere Meeresfrüchteallergie haben, z. B. eine, die Anaphylaxie verursacht, sollten Sie einen Allergologen aufsuchen und auf jeden Fall einen Adrenalininjektor bei sich tragen.
Schritt 2. Ziehen Sie die Einnahme von Antihistaminika in Betracht, wenn Sie eine leichte allergische Reaktion haben
Antihistaminika sollten nur verwendet werden, wenn Sie eine sehr leichte Reaktion haben, wenn Sie versehentlich mit Ihrem Allergen in Kontakt gekommen sind. Die meisten Antihistaminika sind rezeptfrei, aber Sie sollten mit Ihrem Allergologen besprechen, ob sie für Sie geeignet sind.
Zum Beispiel können in vielen Fällen rezeptfreie Antihistaminika eingenommen werden, wenn Sie nach dem Verzehr von Meeresfrüchten leichten Juckreiz verspüren. Sie wirken jedoch nicht bei schwereren Reaktionen. Wenn Sie auf Meeresfrüchte reagiert haben, besprechen Sie dies unbedingt mit einem Allergologen, der sagen kann, ob Antihistaminika für Sie geeignet sind
Schritt 3. Nehmen Sie Adrenalin mit, wenn bei Ihnen eine Meeresfrüchteallergie diagnostiziert wurde
Wenn Sie eine lebensbedrohliche Meeresfrüchteallergie haben, ist es wichtig, immer lebensrettende Medikamente bei sich zu haben. Auf diese Weise können Sie die Epinephrin-Injektion einnehmen, wenn Sie schwere Symptome einer Meeresfrüchteallergie haben, wie z. B. eine Verengung der Atemwege.
- Ein Adrenalin-Autoinjektor, allgemein bekannt als Epipen, setzt Adrenalin in Ihren Körper frei, das ihm hilft, den Allergieangriff zu bekämpfen.
- Sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, ob Ihre Allergie gegen Meeresfrüchte stark genug ist, um die Mitnahme von Adrenalin zu rechtfertigen.
Schritt 4. Suchen Sie einen Arzt auf, wenn Sie eine allergische Reaktion haben
Wenn Sie versehentlich mit Meeresfrüchten in Kontakt gekommen sind und eine allergische Reaktion haben, befolgen Sie den Allergie-Aktionsplan, den Sie mit Ihrem Arzt besprochen haben. Wenn Sie Ihren Adrenalin-Autoinjektor verwenden müssen, suchen Sie einen Notarzt auf, auch wenn die Behandlung wirksam ist. Ein Arzt kann sicherstellen, dass der Anfall vorbei ist und Sie sicher und gesund genug sind, um Ihren Tag fortzusetzen.
Teil 4 von 4: Erkennen der Anzeichen einer allergischen Reaktion
Schritt 1. Bestimmen Sie Ihre spezifischen Allergien
Sie können nur auf bestimmte Arten von Meeresfrüchten allergisch sein. Allergologen können medizinische Tests durchführen, um Sie darüber zu informieren, welche Kategorien von Meeresfrüchten Sie vermeiden müssen.
- Haut-Prick-Test: Bei einem Haut-Prick-Test wird der Arzt Ihre Haut mit einem Allergen stechen. Eine Beule in Ihrer Haut zeigt an, dass Sie gegen dieses Allergen sensibilisiert sind. Dann wird Ihr Allergologe dies mit Ihrer persönlichen Vorgeschichte und gegebenenfalls einem Bluttest kombinieren, um festzustellen, ob Sie auf dieses Lebensmittel allergisch sind.
- Bluttest: Bei einem Bluttest kann eine Blutprobe in einem medizinischen Labor getestet werden, um einem Allergologen zu helfen, Ihre Empfindlichkeit gegenüber einem Lebensmittel zu bestimmen und ihm bei der Entscheidung zu helfen, ob Sie auf dieses Lebensmittel allergisch sind oder nicht.
Schritt 2. Kennen Sie die Symptome einer leichten allergischen Reaktion
Es gibt eine Vielzahl von körperlichen Veränderungen, die darauf hindeuten können, dass Sie auf eine bestimmte Art von Meeresfrüchten allergisch reagieren. Es ist wichtig, die Symptome zu kennen, damit Sie sie schnell erkennen, sofort aufhören können, verdächtige Lebensmittel zu essen, und bei Bedarf sofort Medikamente oder medizinische Versorgung erhalten können. Leichte Symptome können sein:
- Haut: Leichte juckende Haut oder ein paar lokalisierte Nesselsucht (Beulen) auf Ihrer Haut
- Nase: Juckende oder laufende Nase und/oder Niesen
- Mund: Juckender Mund
- Darm: Leichte Übelkeit oder Unwohlsein
Warnung:
Wenn bei Ihnen Symptome aus 2 oder mehr dieser Kategorien auftreten, haben Sie eine schwerere allergische Reaktion und sollten Ihren Adrenalin-Autoinjektor verwenden.
Schritt 3. Bei schweren Reaktionen sofort einen Arzt aufsuchen
Es gibt bestimmte Symptome einer allergischen Reaktion auf Meeresfrüchte, die darauf hinweisen, dass Sie eine lebensbedrohliche Episode haben. Wenn bei Ihnen eines der folgenden schweren Symptome auftritt, verwenden Sie Ihren Adrenalin-Autoinjektor und suchen Sie sofort medizinische Hilfe auf:
- Nesselsucht am ganzen Körper
- Durchfall oder Erbrechen
- Atemprobleme wie Keuchen oder Kurzatmigkeit
- Schwellungen oder ein Kloß im Hals erschweren das Schlucken
- Schneller Puls.
- Ohnmacht oder extremer Schwindel.
EXPERTENTIPP
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD Zertifizierte Allergologin für Kinder und Erwachsene
Unser Experte stimmt zu:
Geringere Symptome sind lokalisierte Nesselsucht und sehr leichte Übelkeit, aber schwere Reaktionen können Schwellungen des Rachens, Erbrechen, Durchfall, Atembeschwerden und Bewusstlosigkeit umfassen. Wenn Sie eine schwere Reaktion oder eine Multiorganreaktion namens Anaphylaxie haben, sollten Sie schnell Notfallhilfe finden. Die einzige Behandlung für Anaphylaxie ist Adrenalin, das manche Menschen für Notfälle in einem "Stift" bei sich tragen.
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