Der beste Weg, sich gesund zu ernähren, besteht darin, Vollwertkost zu kaufen und zu Hause zu kochen, was es schwierig machen kann, gesunde Mahlzeiten zu genießen, wenn Sie es hassen zu kochen. Aber du kannst es dir ein wenig leichter machen, indem du die Gründe erkennst, warum du nicht gerne kochst. Schauen Sie sich die Lebensmittel an, die Sie essen, die Rezepte, die Sie verwenden, und die Werkzeuge, die in Ihrer Küche zur Verfügung stehen. Ein paar Optimierungen an den Dingen, die dazu führen, dass das Kochen weniger Freude macht und mehr lästig ist, kann den Prozess für Sie verbessern.
Schritte
Methode 1 von 3: Die richtigen Lebensmittel auswählen
Schritt 1. Stellen Sie Ihr Menü für eine Woche im Voraus ein
Wenn Sie sich hinsetzen und eine ganze Woche lang ein Menü erstellen, können Sie effizienter einkaufen und vermeiden, durch Unentschlossenheit bei der Essenszeit gelähmt zu werden. Es stellt auch sicher, dass Ihre Mahlzeiten ausgewogen und gesund sind.
- Möglicherweise möchten Sie Optionen für einige Mahlzeiten hinzufügen, bei denen die Koch- und Vorbereitungszeit minimal ist. Wenn du zum Beispiel normalerweise eine Schüssel Müsli zum Frühstück isst, kannst du dir auch die Möglichkeit geben, einen Bagel oder einen Smoothie zu sich zu nehmen, um die Dinge abzuändern.
- Denken Sie daran, grundlegende Heftklammern zur Verfügung zu haben. Eier sind eine schnelle, gesunde und vielseitige Option, die Sie griffbereit haben sollten. Milch oder ein Milchersatz und Ihre Lieblingsgewürze sind weitere Artikel, die Sie immer auf Lager haben sollten.
- Angenommen, Sie arbeiten tagsüber, wird in der Regel der größte Teil Ihres Kochens für Ihr Abendessen verwendet. Denken Sie bei der Planung an die Reste und wie Sie sie am nächsten Tag in ein gesundes Mittagessen einarbeiten können. Zum Beispiel können übrig gebliebene Salate in eine Pita gefüllt werden.
Schritt 2. Planen Sie Ihre Einkaufstouren rund um Ihre Mahlzeiten
Sobald Sie Ihr Menü für die Woche festgelegt haben, gehen Sie in Ihre Küche und finden Sie heraus, was Sie brauchen, was Sie nicht haben. Fügen Sie Basics hinzu, die Sie regelmäßig konsumieren, und Sie haben eine effiziente Liste, die sicherstellt, dass Sie nicht jeden zweiten Tag in den Laden laufen müssen.
- Wenn Sie wissen, was Sie brauchen, können Sie auch nach den besten Angeboten und den besten Zutaten suchen. Zum Beispiel möchten Sie vielleicht zu einem lokalen Bauernmarkt für frische Produkte gehen und dann zu einem normalen Lebensmittelgeschäft für alles andere.
- Der andere Vorteil davon ist, dass Sie normalerweise weniger Geld ausgeben, wenn Sie seltener in den Supermarkt gehen. Dies gilt insbesondere, wenn Sie der Typ Mensch sind, der immer mit einem halben Dutzend Artikeln nach Hause kommt, die Sie nicht wirklich brauchten, die aber gut aussahen oder im Angebot waren.
Schritt 3. Halten Sie Ihre Speisekammer gut gefüllt
Wenn Sie nicht empfindlich auf Gluten reagieren, gehören Getreide zu einer gesunden Ernährung. Diese können in großen Mengen gekauft werden, um Zeit und Geld zu sparen, und sind als Grundzutaten in vielen verschiedenen Gerichten zu finden.
- Brauner oder Wildreis, Vollkornnudeln und Hafer sind gesünder als verfeinerte Weißnudeln und Brote.
- Stellen Sie sicher, dass Sie auch alle Kräuter und Gewürze haben, die Sie regelmäßig verwenden. Wenn Sie zum Beispiel gerne regelmäßig italienisches Essen und Pastagerichte essen, möchten Sie sich wahrscheinlich mit Knoblauch, Oregano und anderen italienischen Gewürzen eindecken.
Schritt 4. Wählen Sie Obst und Gemüse, das gerade Saison hat
An gefrorenem Obst und Gemüse ist nichts auszusetzen - vorausgesetzt, es enthält nicht viel Zucker und Konservierungsstoffe; Sie schmecken jedoch immer noch nicht so gut wie frisches Obst und Gemüse, das lokal angebaut wird.
- Dies ist besonders wichtig, wenn Sie feststellen, dass Sie bestimmte Lebensmittel nicht mögen, diese aber bisher nur eingefroren oder in Dosen gegessen haben. Vorverpackte Lebensmittel werden in Industriebetrieben angebaut, die das ganze Jahr über Getreide anbauen, und dann in einer Fabrik verarbeitet. Der gesamte Prozess führt dazu, dass sie viel von ihrem Geschmack verlieren.
- Experimentieren Sie mit frischen Lebensmitteln, sogar mit Dingen, die Sie noch nie gemocht haben oder die Sie noch nie gegessen haben - Sie werden vielleicht angenehm überrascht sein. Sie werden das Kochen nicht so hassen, wenn Sie etwas riechen, von dem Sie wissen, dass Sie es gerne essen.
- Es gibt viele Gemüsesorten, die im Kühlschrank tagelang frisch bleiben, wie Kohl, Blumenkohl, Paprika, Karotten und Rüben.
- Kaufen Sie Bio-Obst und -Gemüse, wann immer Sie können. Sie sind besser für Sie als gentechnisch veränderte Lebensmittel.
Methode 2 von 3: Vielseitige Rezepte verwenden
Schritt 1. Beginnen Sie mit Zutaten, die Sie mögen
Es mag offensichtlich erscheinen, aber wenn Sie etwas kochen, das Sie nicht besonders gerne essen, liegt es nahe, dass Sie die Zubereitung nicht genießen werden. Nur weil du dich gesund ernährst, heißt das nicht, dass du dein Essen nicht mögen musst.
Zum Beispiel mögen Sie es vielleicht nicht, "Kaninchenfutter" zu essen - rohes Gemüse, wie zum Beispiel in einem Salat. Daran ist nichts auszusetzen, aber es gibt auch keinen Grund, warum Sie dasselbe Gemüse nicht mögen würden, wenn es gekocht würde. Gekochtes Gemüse ist genauso gesund wie rohes Gemüse und schmeckt oft viel süßer. Versuchen Sie, Karotten oder Brokkoli mit etwas Olivenöl zu mischen und sie etwa 15 Minuten in einem heißen Ofen zu rösten
Schritt 2. Machen Sie einfache Eintopfgerichte
Wenn Sie bereits nicht gerne kochen, möchten Sie als Letztes mit einem Hauptgericht und zwei oder drei separaten Seiten jonglieren. Aufläufe und Pfannengerichte können gesund und ausgewogen sein, ohne dass eine komplizierte Logistik erforderlich ist.
Suppen und Eintöpfe sind auch preiswert und einfach zuzubereiten, die in der Küche nur wenig Zeit benötigen. Diese Rezepte sind auch vielseitig, da Sie oft Zutaten ersetzen können, die Sie mögen, oder Zutaten für Abwechslung hinzufügen
Schritt 3. Begrenzen Sie Ihre Auswahl
Wenn Sie Dutzende von Kochbüchern angesammelt oder Hunderte von Websites mit Lesezeichen versehen haben, um gesunde Mahlzeiten für die Zubereitung zu finden, sind Sie möglicherweise überfordert. Anstatt zu versuchen, alles zu lesen, wählen Sie 10 bis 15 Rezepte aus, die Ihnen gefallen, und isolieren Sie sie.
- Sehen Sie sich jede Woche diese wenigen Rezepte an und wählen Sie zwei oder drei aus, anstatt jedes Rezept oder Kochbuch, das Sie besitzen, vor jedem Abendessen durchzugehen.
- Gehen Sie gelegentlich noch einmal durch und finden Sie ein paar Rezepte, die Sie ersetzen können, besonders wenn Sie das Gefühl haben, einer bestimmten Sache überdrüssig zu werden.
Schritt 4. Verwenden Sie Rezepte, die relativ praktisch sind
Vor allem, wenn Sie am Ende eines anstrengenden Tages müde sind, ist das Letzte, was Sie tun möchten, stundenlang über einem heißen Herd zu schuften. Überwinde dieses Problem, indem du ein oder zwei Rezepte bereithältst, die minimalen Aufwand erfordern.
- Suchen Sie nach Eintopf-Abendessen und kompletten Mahlzeiten, die in 20 Minuten oder weniger zubereitet und gekocht werden können. Mit diesen Rezepten können Sie in kürzerer Zeit selbst etwas Gesundes zubereiten, als es dauert, eine fertige Mahlzeit in der Mikrowelle zu erhitzen oder auf das Mitnehmen zu warten.
- Wenn Sie Ihr Menü für die ganze Woche im Voraus geplant haben, berücksichtigen Sie bei der Auswahl Ihrer Mahlzeiten die Höhen und Tiefen Ihrer Woche. Wenn Sie beispielsweise wissen, dass Sie am Dienstag ein großes Meeting haben und danach wahrscheinlich erschöpft sein werden, planen Sie für diesen Abend eine schnelle Mahlzeit ein, die relativ praktisch ist und nur minimale Vorbereitung erfordert – oder die Zutaten verwendet, die Sie bereits für den Essen am Vorabend.
Schritt 5. Suchen Sie nach Rezepten mit weniger als fünf Zutaten
Wenn Sie gerade erst anfangen und es hassen zu kochen, müssen Sie sich nicht durch ein kompliziertes Rezept mit einem Dutzend Zutaten quälen, das stundenlange Vorbereitungszeit erfordert.
- Versuchen Sie bei der Auswahl von Rezepten, Überschneidungen zu finden. Auf diese Weise können Sie Lebensmittel auf einmal zubereiten und haben dann die Vorbereitung für die nächste Mahlzeit im Voraus. Wenn Sie zum Beispiel einen schönen Brokkoli-Auflauf gefunden haben, können Sie am nächsten Tag eine Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne zubereiten.
- Einfache Rezepte können genauso lecker und beeindruckend sein wie komplizierte und temperamentvolle, und es gibt viel weniger Raum für Fehler.
Schritt 6. Lernen Sie eine Handvoll einfacher Rezepte
Um etwas zu genießen, muss man relativ geschickt darin sein. Wenn Sie einige Rezepte wiederholt verwenden, bis Sie das Gericht kreieren können, ohne die Anleitung ausgraben zu müssen, werden Sie sich beim Experimentieren wohler fühlen und Spaß in der Küche haben.
- Nachdem Sie etwas mehrmals getan haben, haben Sie die Punkte identifiziert, die Ihnen Probleme bereiten, und Sie werden intuitiv wissen, was Sie bei jedem Schritt tun müssen.
- Schnelle, einfache Rezepte können auch als Backup dienen, wenn Sie ein geplantes Menü für die Woche haben, aber aus irgendeinem Grund nicht an der Mahlzeit interessiert sind, die Sie für einen bestimmten Abend geplant haben.
- Das Auswendiglernen eines Rezepts stärkt auch Ihr Selbstvertrauen, neue Dinge auszuprobieren, z. B. kompliziertere Rezepte oder solche, die mehr Zubereitungszeit erfordern.
Schritt 7. Nehmen Sie an einem Kochkurs teil
Manchmal sagen die Leute, sie hassen es zu kochen, einfach weil sie noch nie wirklich versucht haben zu kochen, und sie wissen nicht wie oder haben Angst, dass sie etwas durcheinander bringen. Wenn Sie wenig Erfahrung in der Küche haben, kann Ihnen ein Kochkurs helfen, sich besser kennenzulernen.
- Es gibt einige grundlegende Fähigkeiten beim Kochen, die Sie erlernen müssen, bevor Sie eine angemessene Leistung erbringen können. Wenn Sie nicht wissen, wie man grundlegende Küchengeräte verwendet, oder Sie außergewöhnlich langsam sind, kann dies Auswirkungen darauf haben, ob Sie gerne kochen.
- Erkundigen Sie sich bei Ihrem örtlichen Gemeindezentrum oder Ihrer öffentlichen Bibliothek und finden Sie heraus, ob es in Ihrer Nähe Kochkurse gibt. Wenn es ein Community College in Ihrer Nähe gibt, bietet es möglicherweise auch Kochkurse an.
Methode 3 von 3: Ihre Küche ausstatten
Schritt 1. Machen Sie eine Bestandsaufnahme
Wenn Sie es hassen zu kochen, haben Sie wahrscheinlich nicht viele Kochutensilien in Ihrer Küche. Diejenigen, die Sie haben, haben Sie vielleicht noch nie verwendet oder verstanden, wie man sie effektiv einsetzt.
- Ein gutes Kochmesser verkürzt beispielsweise die Vorbereitungszeit, indem es Ihnen ermöglicht, Obst und Gemüse schneller und effizienter zu schneiden und zu hacken.
- Vielleicht möchten Sie die Gegenstände in Ihrer Küche neu anordnen, damit Utensilien und Töpfe und Pfannen bequemer sind. Wenn Sie durch unorganisierte Schränke wühlen müssen, um das zu finden, was Sie brauchen, wird Sie das gesamte Kocherlebnis wahrscheinlich weniger interessieren.
Schritt 2. Kaufen Sie Geräte aus Bequemlichkeit
Manchmal ist der Hass auf das Kochen mit einer Abneigung gegen eine bestimmte Zubereitungsfertigkeit oder einen bestimmten Kochprozess verbunden. Für arbeitsintensive Aktivitäten wie Hacken und Schneiden können Sie Geräte kaufen, die die gesamte oder die meiste Arbeit für Sie erledigen.
- Du kannst zum Beispiel eine Salatschneidezange kaufen, die deine Salatzutaten beim Werfen zerkleinert – spart dir Zeit und Mühe, da du zwei Dinge gleichzeitig tun kannst.
- Wenn Sie jemals von einem Rezept verwirrt waren, das nur ein Eigelb erforderte, sollten Sie einen Dotterextraktor kaufen, der diese Aufgabe mit Leichtigkeit für Sie erledigt.
- Suchen Sie nach Geräten, die in direktem Zusammenhang mit Lebensmitteln stehen, die Sie regelmäßig essen möchten, oder die in einer Vielzahl verschiedener Rezepte für mehrere Mahlzeiten verwendet werden können. Kein Gerät ist sein Geld wert, wenn es nur auf der Rückseite eines Schranks verstaubt.
Schritt 3. Bewahren Sie Behälter für die Vorbereitung auf
Es gibt viele Lebensmittel, die Sie im Voraus zubereiten – oder sogar kochen – und für später aufbewahren können. Dies kann Ihnen helfen, gesunde Mahlzeiten zu genießen, wenn Sie nicht kochen, weil Sie seltener kochen.
- Wählen Sie Behälter mit individueller Portionsgröße oder Behälter mit Trennwänden, damit Sie den Hauptgang von den Seiten trennen können. Vielleicht möchten Sie ein ganzes Set kaufen, damit Sie genügend Behälter haben, um mindestens eine Woche Mahlzeiten aufzunehmen.
- Sie können beispielsweise große Mengen an Nudeln, Aufläufen oder Pfannengerichten zubereiten und die Reste einfrieren, um sie früher zu essen. Nach der anfänglichen Investition in die Behälter werden Ihre Mahlzeiten billiger als der Kauf von Tiefkühlgerichten - und genauso bequem.
- Wenn Sie die Zeit haben, nehmen Sie sich ein paar Stunden Zeit, um mehrere verschiedene Mahlzeiten gleichzeitig zuzubereiten. Teilen Sie sie in einzelne Portionen auf und frieren Sie sie ein, damit Sie sie die ganze Woche über haben. Achte darauf, jeden Behälter mit seinem Inhalt und dem Datum, an dem du ihn gekocht hast, zu beschriften, damit du nichts zu lange aufbewahren kannst.
Schritt 4. Investieren Sie in einen Slow-Cooker
Besonders in den kälteren Monaten sind Eintöpfe eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die nur wenig Vorbereitungszeit und Arbeit in Anspruch nimmt. Geben Sie einfach die Zutaten in den Slow-Cooker und schalten Sie ihn ein.
- Wenn Sie Ihre Zutaten am Vorabend zubereiten und morgens in den Slow-Cooker geben, minimieren Sie auch die Zeit, die Sie in der Küche verbringen. Wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen, ist Ihr Abendessen fertig und wartet auf Sie.
- Die andere gute Sache an Slow-Cookern für Leute, die es hassen zu kochen, ist, dass sie normalerweise große Mengen herstellen, was bedeutet, dass Sie viele Reste für andere Tage haben.
Schritt 5. Ziehen Sie in Betracht, nicht zu kochen
Sie können die sauberste und am besten ausgestattete Küche der Welt haben und trotzdem keine Lust zum Kochen haben, aus welchen Gründen auch immer. Bei diesen Gelegenheiten ist es am besten, daran zu denken, dass Sie gesunde Mahlzeiten genießen können, ohne überhaupt kochen zu müssen.
- Während einige Lebensmittel gekocht werden müssen, um gegessen zu werden, gibt es viele Lebensmittel, die roh verzehrt werden können und die gleichen gesundheitlichen Vorteile bieten wie gekochte Lebensmittel. Einige Lebensmittel sind noch nahrhafter, wenn sie roh gegessen werden.
- Fügen Sie etwa 20 – 30 Gramm Protein, etwas Obst und Gemüse und eine gute Quelle für gesunde Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte oder Reis hinzu.
- Zum Beispiel könntest du ein Sandwich auf Vollkornbrot mit Truthahn oder Hühnchen im Feinkostladen essen. Dazu ein bunter Salat und ein Stück Obst und Sie haben eine gesunde Mahlzeit, ohne kochen zu müssen.
