Jeder, der unter Sodbrennen oder anderen säurebedingten Magenproblemen gelitten hat, kann davon profitieren, zu lernen, den Säuregehalt beim Kochen zu reduzieren. Ein paar einfache Schritte können die Säuren in Lebensmitteln wie Saucen, Aufläufen, Fleisch und Fisch reduzieren und es Ihnen ermöglichen, Lebensmittel ohne Beschwerden zu genießen.
Schritte
Schritt 1. Streuen Sie während des Garens nach und nach kleine Mengen Natron in die Speisen, um den Säuregehalt der Speisen zu reduzieren
Probieren Sie das Essen oft, bis der herbe Geschmack des Essens reduziert ist. Backpulver ist Natriumbicarbonat, eine Form von Salz. Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Natriumaufnahme machen, fügen Sie so wenig Backpulver wie möglich hinzu, bis die Säure (und Säure) der Nahrung ausreichend reduziert ist.
Schritt 2. Garen Sie die Speisen so kurz wie möglich, damit das Wasser nicht verkocht und sich die Säure nicht in einer kleineren Menge der Speisen konzentriert
Das Sieden von Suppen, Aufläufen, Saucen und anderen Gerichten reduziert das Wasser.
Schritt 3. Bereiten Sie Fleisch, Fisch oder Geflügel getrennt von der Sauce zu, damit das Fleisch keine Säuren aus der Sauce aufnimmt
Wenn Sie Spaghetti und Fleischbällchen zubereiten, kochen Sie die Sauce und die Fleischbällchen separat und fügen Sie sie dann kurz vor dem Servieren hinzu. Dadurch wird verhindert, dass das Fleisch Säure aufsaugt.
Schritt 4. Nehmen Sie Protein in Ihre Ernährung auf, indem Sie mageres Fleisch, Londoner Grillsteak, Hühnchen ohne Haut, Fisch und Eiweiß essen, da es sich um säurearme Lebensmittel handelt
Schritt 5. Fügen Sie hochalkalische Lebensmittel in säurereiche Lebensmittel ein, da die Alkalinität den Säuregehalt reduziert
Um beispielsweise Säuren in Fleisch- oder Fischaufläufen zu reduzieren, fügen Sie Erbsen, Karotten oder Eier hinzu, die alkalisch sind.
Schritt 6. Reduzieren Sie die Phytinsäure in Hülsenfrüchten und Bohnen, indem Sie die Bohnen vor dem Kochen über Nacht in heißem Wasser einweichen
Durch das Einweichen von Bohnen in heißem Wasser wird nicht nur die Säure reduziert, sondern Ihr Körper kann auch die nahrhaften Mineralien in den Bohnen besser aufnehmen.
Reduzieren Sie den Phytinsäuregehalt von Getreide, indem Sie es auf die gleiche Weise einweichen, wie Sie Bohnen einweichen
Schritt 7. Reduzieren Sie die Säure in einem Balsamico-Vinaigrette-Salatdressing, indem Sie das Dressing mit gleichen Mengen Essig, Öl und starkem Tee herstellen
Schritt 8. Kochen Sie mit nativem Olivenöl extra oder wechseln Sie zu einer anderen Ölsorte, da Olivenöl säurehaltiger ist als andere Öle
Rapsöl ist säurearm und auf andere Weise gesund.
Schritt 9. Nehmen Sie säurearme Früchte in Ihre Ernährung auf, indem Sie süße Äpfel, Mangos, Bananen und Melonen essen
Schritt 10. Erhöhen Sie Ihren Gemüsekonsum, da die meisten Gemüsesorten mit wenig Öl zubereitet werden können
