Die makrobiotische Ernährung wurde in den 1930er Jahren vom japanischen Philosophen George Ohsawa entwickelt und soll Ihr spirituelles Leben durch die Lebensmittel, die Sie essen, verbessern. Laut Ohsawa ist die Art und Weise, wie Sie Ihr Essen zubereiten und essen, genauso wichtig wie das, was Sie essen. Auf den ersten Blick mag es schwierig erscheinen, es zu befolgen, aber es ist einfach, wenn Sie erst einmal gelernt haben, wie man makrobiotische Lebensmittel auswählt. Sie werden dann Ihre Mahlzeiten mit Bedacht zubereiten und essen.
Schritte
Teil 1 von 3: Auswahl makrobiotischer Lebensmittel
Schritt 1. Basis 40-60% Ihrer Ernährung auf Bio-Vollkornprodukten
Gemäß der makrobiotischen Ernährung ist Getreide gesünder für Ihren Körper und hilft, Ihren Energiehaushalt aufrechtzuerhalten. Tolle Optionen sind Hafer, Gerste, Hirse, brauner Reis, Quinoa und Mais. Ihre Mahlzeiten sollten um Ihre Körner herum gebaut werden.
- Vermeide verarbeitetes Getreide wie Brot und Nudeln.
- Du könntest zum Beispiel Haferflocken zum Frühstück, braunen Reis zum Mittagessen und einen Quinoa-Pilaw zum Abendessen zubereiten.
Schritt 2. Nehmen Sie frische, lokale Produkte als 20-30% Ihrer Ernährung ein
Die makrobiotische Ernährung basiert auf biologischen, lokal angebauten Produkten. Gemüse sollte zu jeder Mahlzeit gehören. Wählen Sie Lebensmittel, die in der Saison und in Ihrem Wohnort heimisch sind.
- Gurken können auch Teil einer makrobiotischen Ernährung sein, aber sie werden normalerweise höchstens ein paar Mal pro Woche gegessen.
- Du könntest zum Beispiel eine halbe Tasse lokale Erdbeeren zu deinen Haferflocken, gedünstetes lokales Gemüse zu deinem braunen Reis und gebackenes lokales Gemüse zu deiner Quinoa essen.
- Bauernmärkte sind ein großartiger Ort, um lokale Produkte zu kaufen, wenn Sie eines in Ihrer Nähe haben. Besuchen Sie andernfalls den Lebensmittelladen und schauen Sie nach, was in der Saison ist. Diese Artikel werden normalerweise in dieser Woche im Angebot sein.
Schritt 3. Essen Sie Obst in begrenzten Mengen
Die makrobiotische Ernährung empfiehlt, höchstens einmal täglich Obst zu essen. Sie können Ihren Obstkonsum auf ein paar Mal pro Woche beschränken. Wählen Sie lokal angebautes Obst, da lokale Lebensmittel die Grundlage der Ernährung sind.
Früchte enthalten größere Mengen an natürlichem Zucker, der das Gleichgewicht in Ihrem Körper stören kann. Süßungsmittel und Gewürze werden bei dieser Diät vermieden oder auf ein Minimum reduziert
Schritt 4. Schließen Sie tropische Früchte, Fruchtsäfte und bestimmte Gemüsesorten aus
Tropische Früchte sind in einer makrobiotischen Ernährung nicht enthalten, da sie in den meisten Klimazonen nicht lokal vorkommen. Fruchtsäfte sind nicht enthalten, da sie verarbeitet werden. Darüber hinaus sind einige Gemüse in der Regel ausgeschlossen, darunter Spargel, Auberginen, Spinat, Zucchini und Tomaten.
Wenn du in einem tropischen Klima lebst, kannst du tropische Früchte essen, wenn sie lokal angebaut werden
Schritt 5. Machen Sie 5-10% Ihrer Ernährung aus pflanzlichen oder Fischproteinen
Zu den großartigen Proteinoptionen für eine makrobiotische Ernährung gehören Bohnen, Tofu, Tempeh, Miso und Meeresgemüse, zu denen Nori, Algen und Agar gehören. Fisch und Nüsse können auch gegessen werden, allerdings sollten Sie sie nur 2-4 Mal pro Woche essen.
Einige dieser Lebensmittel können für Sie schwer zu finden sein, je nachdem, wo Sie leben. Das ist okay! Wenn Sie sich an das halten, was für Sie lokal ist, können Sie sich immer noch makrobiotisch ernähren
Schritt 6. Vermeiden Sie tierische Produkte
Von Eiern, Milchprodukten und Fleisch wird abgeraten. Abgesehen von ein paar Portionen Fisch pro Woche ist eine makrobiotische Ernährung streng vegetarisch oder vegan.
Tofu und Tempeh können in ansonsten makrobiotischen Rezepten als Fleischersatz verwendet werden
Schritt 7. Verwenden Sie Reissirup als Süßungsmittel sparsam
Süßstoffe werden in der Ernährung vermieden, da sie das Gleichgewicht in Ihrem Körper stören. Sie werden normalerweise auch verarbeitet, was sie von der Ernährung ausschließt. Reissirup ist der einzige Süßstoff, der in einer strengen makrobiotischen Ernährung verwendet wird. Sie können es verwenden, um Dessertgerichte zuzubereiten oder Ihre traditionellen Süßstoffe zu ersetzen.
Wenn Sie sich für einen weniger strengen Plan entscheiden, können Sie natürliche Süßstoffe wie Agavennektar oder Honig verwenden. Diese sind jedoch in der Regel nicht Teil einer makrobiotischen Ernährung
Schritt 8. Trinken Sie Wasser oder Bio-Tees, aber nur, wenn Sie durstig sind
Es ist wichtig, dass das, was Sie trinken, Ihnen hilft, das Gleichgewicht Ihres Körpers zu halten, was Wasser zu Ihrer besten Wahl macht. Ihre Getränke sollten zudem unverarbeitet und frei von künstlichen Aromen sein. Halte dich an geschmacksneutrales, ungesüßtes Wasser oder Tee.
- Wenn Sie das Wasser satt haben, probieren Sie einen grünen oder weißen Tee.
- Limonade, Kaffee und Alkohol werden nicht als Teil der Ernährung angesehen.
Schritt 9. Verwenden Sie keine schweren Gewürze in Ihren Gerichten
Sie können Ihr Essen leicht mit Meersalz oder frischen Kräutern würzen. Scharfe Speisen sind jedoch nicht in einer makrobiotischen Ernährung enthalten, da sie das Gleichgewicht Ihres Körpers stören können. Außerdem solltest du typische getrocknete Gewürze vermeiden, die verarbeitet werden.
- Spielen Sie mit frischen, lokal angebauten Kräutern herum, um herauszufinden, welche Geschmacksrichtungen Ihnen am besten gefallen.
- Sie könnten sogar Ihren eigenen Kräutergarten anlegen!
Schritt 10. Bleiben Sie weg von verarbeiteten Lebensmitteln und künstlichen Süßstoffen
Eine makrobiotische Ernährung schließt verarbeitete oder künstliche Lebensmittel strikt aus, daher sollten Sie Ihre Gerichte von Grund auf neu zubereiten. Verarbeitete Lebensmittel verändern die Energie Ihres Körpers und stören Ihr Gleichgewicht. Sie gelten gemäß der makrobiotischen Ernährung auch als ungesund. Dazu gehören Lebensmittel, die Konservierungsstoffe enthalten.
- Essen Sie beispielsweise keine abgepackten Tiefkühl- oder Dosengerichte.
- Halten Sie sich von kommerziellen Snacks und Leckereien fern.
- Verwenden Sie keinen Zucker oder künstliche Süßstoffe, um Ihre hausgemachten Getränke oder Gerichte zu süßen.
Teil 2 von 3: Ihre makrobiotischen Mahlzeiten zubereiten
Schritt 1. Wählen Sie Geschirr und Besteck aus natürlichen Zutaten
Die zur Zubereitung Ihrer Speisen verwendeten Materialien können gemäß der makrobiotischen Philosophie ihre Energie beeinflussen. Glas- oder Keramikgeschirr ist eine gute Option, ebenso wie Kochgeschirr aus Bambus oder Edelstahl. Sie können auch mit gusseisernen oder rostfreien Töpfen und Pfannen kochen.
Vermeiden Sie nach Möglichkeit die Verwendung von Plastikgeschirr oder -utensilien. Sie sollten auch antihaftbeschichtete Pfannen vermeiden
Schritt 2. Auf einem Gasherd oder offener Flamme kochen
Es ist auch wichtig, wie Sie das Essen zubereiten, denn die Ernährung schlägt vor, so nah wie möglich an der Natur zu bleiben. Wähle natürliche Methoden, was normalerweise eine Flamme und nicht ein Elektroherd oder eine Mikrowelle bedeutet.
- Ein Gasherd eignet sich gut zum Kochen einer makrobiotischen Ernährung, da er eine sichere und bequeme Art ist, Speisen über einer Flamme zu kochen.
- Verwenden Sie niemals eine Mikrowelle, um Ihr Essen zuzubereiten. Gemäß der makrobiotischen Ernährung verändert eine Mikrowelle die Energie der Nahrung, was ihre Nährstoffe verringern oder ein Ungleichgewicht in Ihrem Körper verursachen kann.
Schritt 3. Bereiten Sie Ihre Speisen mit Bedacht vor
Dies trägt dazu bei, die positive Energie des Essens zu steigern, wodurch es dich spirituell nährt. Wenn du kochst, solltest du dir im Kopf behalten, was du tust, z. B. Hacken oder Rühren. Denken Sie beim Zubereiten des Essens an positive Gedanken und erlauben Sie sich, für die bevorstehende Mahlzeit dankbar zu sein.
Nutzen Sie Ihre fünf Sinne, um sich zu erden. Spüren Sie die Textur des Essens, während Sie es waschen und zubereiten. Beobachten und riechen Sie das Essen, während es kocht. Probieren Sie Ihr Gericht, sobald es fertig ist
Schritt 4. Backen, grillen oder dämpfen Sie Ihre Lebensmittel
Die makrobiotische Ernährung konzentriert sich auf Kochmethoden, die so viele Nährstoffe wie möglich erhalten. Backen funktioniert gut für Proteinquellen wie Tofu oder Fisch und bestimmte Gemüsesorten wie Kartoffeln, Maiskolben oder Karotten. Dämpfen ist ideal für Getreide und Gemüse. Grillen ist eine gute Option für Gemüse und Fisch.
Es ist in Ordnung, Bohnen, Linsen und Körner zu kochen. Sie können diese auch in einem Schnellkochtopf kochen
Schritt 5. Machen Sie Suppen mit makrobiotischen Zutaten
Suppen sind ein Grundnahrungsmittel der makrobiotischen Ernährung, da sie eine einfache Möglichkeit sind, Bio-Getreide zuzubereiten und zu produzieren. Sie können sie jedoch anders als üblich zubereiten. Dies liegt daran, dass Sie Fleischbrühen und getrocknete Gewürze vermeiden möchten. Zum Glück können Sie Gemüse und Bohnen kombinieren, um viele leckere Suppen zuzubereiten!
- Miso-Suppe ist eine traditionelle makrobiotische Suppe. Sie können es mit Miso-Paste, Wasser, Tofu, Frühlingszwiebeln und Pilzen zubereiten. Wenn Sie Nori haben, können Sie dies auch hinzufügen.
- Sie können lokal angebaute Karotten, Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln und Bohnen in einer hausgemachten Gemüsebrühe kombinieren.
- Machen Sie eine Linsensuppe mit Linsen, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie.
Schritt 6. Probieren Sie Rezepte aus, die Meeresgemüse wie Nori und Seetang enthalten
Obwohl es für Sie möglicherweise nicht lokal ist, wird Meeresgemüse oft in die makrobiotische Ernährung aufgenommen, da es aus Japan stammt. Einige Anhänger der Diät entscheiden sich dafür, sie trotzdem aufzunehmen, weil Meeresgemüse so reich an Nährstoffen ist.
- Sie können sie als Beilage in Ihren Salaten oder Getreidegerichten verwenden.
- Sie passen hervorragend zu Reis! Sie könnten versuchen, Ihr eigenes Sushi mit anderen makrobiotischen Zutaten zuzubereiten.
Teil 3 von 3: Essen Sie Ihre makrobiotischen Mahlzeiten
Schritt 1. Drücken Sie Ihre Dankbarkeit für Ihre Mahlzeiten aus
Dies hilft Ihnen, Ihre Mahlzeit mit Ihrer Spiritualität zu verbinden, die Teil der makrobiotischen Ernährung ist. Es hilft auch, die positive Energie Ihres Essens zu bewahren. Wie Sie dies tun, ist Ihnen überlassen.
- Sie können sich dafür entscheiden, einfach die Augen zu schließen und Ihre Dankbarkeit innerlich auszudrücken. Alternativ können Sie beten oder Ihre Dankbarkeit verbal zum Ausdruck bringen.
- Sagen Sie: "Ich bin dankbar für dieses Essen."
Schritt 2. Kauen Sie jeden Bissen mindestens 50 Mal
Die makrobiotische Ernährung lehrt, dass Sie Ihre Nahrung gründlich kauen müssen, insbesondere 50 Mal. Zusätzliches Kauen hilft bei der Verdauung und hilft dir, beim Essen achtsamer zu sein.
Zuerst möchten Sie Ihre Bisse zählen, aber Sie können sich entscheiden, sie zu schätzen, wenn Sie sich daran gewöhnt haben, 50 Mal zu kauen
Schritt 3. Hören Sie auf zu essen, bevor Sie sich satt fühlen
Übermäßiges Essen ist schlecht für Ihren Körper und bringt Sie aus dem Gleichgewicht. Sie sollten nur so viel essen, dass Sie sich satt fühlen. Wenn Sie beginnen, sich satt zu fühlen, sollten Sie Ihre Mahlzeit beenden.
Sie können jederzeit zusätzliches Essen aufbewahren, wenn Sie Ihre Mahlzeit noch nicht beendet haben. Erwärmen Sie das Essen in Ihrem Ofen oder Herd
Schritt 4. Vermeiden Sie Zwischenmahlzeiten
Eine strenge makrobiotische Ernährung besteht normalerweise aus nur 2-3 Mahlzeiten pro Tag, ohne Snacks. Es wird angenommen, dass dies für den Körper besser ist. Wenn du zwischen den Mahlzeiten Hunger verspürst, verfolge die Kalorien in deinen Mahlzeiten einige Tage lang, um sicherzustellen, dass du genug isst.
Diäthilfe
Lebensmittel, die man bei einer makrobiotischen Ernährung essen sollte
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Lebensmittel, die Sie bei einer makrobiotischen Ernährung vermeiden sollten
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Küchenutensilien, die bei einer makrobiotischen Ernährung verwendet und vermieden werden sollten
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Tipps
- Wenn Sie auswärts essen möchten, überprüfen Sie die Speisekarte, bevor Sie gehen. Suchen Sie nach Mahlzeiten, die makrobiotische Lebensmittel enthalten, wie brauner Reis und Gemüse.
- Die meisten Menschen nehmen mit einer makrobiotischen Ernährung ab, aber nicht jeder tut es. Wenn Sie abnehmen möchten, sollten Sie neben einer makrobiotischen Ernährung auch Kalorien zählen.
- Es liegt an Ihnen, wie streng Sie den Diätplan einhalten möchten. Wenn es Ihnen wichtig ist, passen Sie es so an, dass es für Sie am besten funktioniert!
Warnungen
- Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie mit einem neuen Diätplan beginnen.
- Obwohl diese Diät als gesund gilt, bedarf es einer Planung, um sicherzustellen, dass Sie alle Ihre Ernährungsbedürfnisse decken. Achten Sie darauf, dass jede Mahlzeit Protein und Gemüse enthält.
- Eine makrobiotische Ernährung wird Schwangeren oder Kindern nicht empfohlen, da sie möglicherweise Schwierigkeiten haben, ihren Nährstoffbedarf zu decken.
