Lebensmittel werden oft gentechnisch verändert, um sie widerstandsfähiger gegen Krankheiten zu machen, ihren Nährwert zu verbessern oder ihre Fähigkeit, unter verschiedenen Klimabedingungen zu wachsen, zu erhöhen. Die Food and Drug Administration hat die Verwendung von genetisch veränderten Organismen (GVO) genehmigt und reguliert deren Verwendung. Es gibt einige Studien, die zeigen, dass diese Lebensmittel schädlich für Ihre Gesundheit und unsere Umwelt sein können, aber es besteht eine allgemeine wissenschaftliche Übereinstimmung, dass Lebensmittel aus gentechnisch veränderten Pflanzen nicht von Natur aus riskanter für die menschliche Gesundheit sind als konventionelle Lebensmittel.
Viele Lebensmittel, die wir essen, können Zutaten enthalten, die aus GVO gewonnen werden, und Sie sollten entscheiden, wie wohl Sie sie konsumieren. Wenn Sie in Europa leben, ist es einfacher, gentechnisch veränderte Lebensmittel zu vermeiden, da Gesetze eine Kennzeichnung erfordern. In den USA und Kanada sind Lebensmittelhersteller jedoch nicht verpflichtet, ihre Lebensmittel als gentechnisch verändert zu kennzeichnen oder nicht.
Schritte
Methode 1 von 2: Lebensmittel einkaufen
Schritt 1. Kaufen Sie Lebensmittel, die als 100% biologisch gekennzeichnet sind
Die Regierungen der USA und Kanadas erlauben es Herstellern nicht, etwas zu 100 % biologisch zu kennzeichnen, wenn dieses Lebensmittel genetisch verändert oder mit genetisch verändertem Futter gefüttert wurde. Sie werden feststellen, dass Bio-Lebensmittel teurer sind und sich im Aussehen von herkömmlichen Produkten unterscheiden.
- Zu den vertrauenswürdigen Institutionen für die Bio-Zertifizierung gehören das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth und California Certified Organic Farmers (CCOF). Achten Sie auf das Prüfzeichen auf dem Etikett des Produkts.
- Nur weil etwas "Bio" sagt, heißt das nicht, dass es keine GVO enthält. Tatsächlich kann es immer noch bis zu 30 % GVO enthalten, also stellen Sie sicher, dass auf dem Etikett 100 % Bio steht. Eier mit der Aufschrift „Freilandhaltung“, „natürlich“oder „käfigfrei“sind nicht unbedingt gentechnikfrei; Suchen Sie nach Eiern, die zu 100 % biologisch sind.
Schritt 2. Erkennen Sie die Etikettennummern von Obst und Gemüse
Preisnachschlagecodes (PLU) finden Sie auf den Aufklebern auf Ihren Produkten. Diese Codes können verwendet werden, um Lebensmittel zu identifizieren, die gentechnisch verändert oder verändert wurden.
- Handelt es sich um eine 4-stellige Zahl, wird das Lebensmittel konventionell hergestellt. Dieses Lebensmittel kann gentechnisch verändert sein oder nicht.
- Wenn es eine 5-stellige Zahl ist, die mit einer 8 beginnt, ist es GM. Vertrauen Sie jedoch nicht darauf, dass GE-Lebensmittel eine PLU haben, die sie als solche identifiziert, da die PLU-Kennzeichnung optional ist.
- Wenn es sich um eine 5-stellige Zahl handelt, die mit einer 9 beginnt, ist sie biologisch und nicht gentechnisch verändert
Schritt 3. Kaufen Sie 100% grasgefüttertes Fleisch
Die meisten Rinder in den USA werden mit Gras gefüttert, verbringen aber den letzten Teil ihres Lebens in Weiden, in denen sie gentechnisch veränderten Mais erhalten, der den Zweck hat, das intramuskuläre Fett und die Marmorierung zu erhöhen. Wenn Sie sich von GVO fernhalten möchten, stellen Sie sicher, dass die Rinder 100% grasgefüttert oder weidegefüttert (manchmal auch als grasfertig oder weidefertig bezeichnet).
- Einige Fleischsorten wie Schweine- und Hühnchen können nicht zu 100 % mit Gras gefüttert werden. Suchen Sie in diesen Fällen nach Fleisch, das zu 100 % als biologisch zertifiziert ist.
- Sie sollten auch wild gefangenen Fisch anstelle von Zuchtfisch kaufen. Zuchtfische werden mit gentechnisch verändertem Getreide gefüttert.
Schritt 4. Suchen Sie nach Produkten, die speziell als nicht-GVO oder GVO-frei gekennzeichnet sind
Früher gab es selten Produkte, die als solche gekennzeichnet waren, aber dank Organisationen wie dem Non-GMO-Projekt werden sie immer häufiger. Sie können auch auf Websites recherchieren, die Unternehmen und Lebensmittel auflisten, die keine genetisch veränderten Lebensmittel verwenden. Beachten Sie jedoch, dass einige Informationen oft unvollständig sind und widersprüchliche Interessen möglicherweise nicht angegeben werden.
Schritt 5. Lokal einkaufen
Obwohl mehr als die Hälfte aller gentechnisch veränderten Lebensmittel in den USA produziert werden, stammt das meiste davon aus großen Industriebetrieben. Indem Sie auf Bauernmärkten einkaufen, sich für ein Abonnement einer lokalen Community Supported Agriculture (CSA)-Farm anmelden oder eine lokale Genossenschaft bevormunden, können Sie möglicherweise gentechnisch veränderte Produkte vermeiden und möglicherweise gleichzeitig Geld sparen.
- Wenn Sie vor Ort einkaufen, haben Sie möglicherweise auch die Möglichkeit, mit dem Landwirt zu sprechen und herauszufinden, wie er oder sie über GVO denkt und ob er sie in seinem eigenen Betrieb verwendet oder nicht.
- Der Kauf lokaler Lebensmittel garantiert nicht, dass Sie GVO vermeiden. Viele lokale Bauern verwenden gentechnisch verändertes Saatgut.
Schritt 6. Kaufen Sie Vollwertkost
Bevorzugen Sie Lebensmittel, die Sie selbst kochen und zubereiten können, anstatt verarbeitete oder zubereitete Lebensmittel (z. B. alles, was in einer Schachtel oder einer Tüte geliefert wird, einschließlich Fast Food). Was Sie an Bequemlichkeit verlieren, können Sie durch gespartes Geld und gewonnene Zufriedenheit sowie durch mehr Seelenfrieden zurückgewinnen. Versuchen Sie, ein- oder zweimal pro Woche eine Mahlzeit von Grund auf neu zuzubereiten; Sie können es genießen und entscheiden, es öfter zu tun.
Schritt 7. Bauen Sie Ihr eigenes Essen an
Wenn Sie Ihre eigenen Lebensmittel anbauen, kaufen Sie Samen, die nicht gentechnisch verändert wurden. Auf diese Weise wissen Sie genau, was angebaut wurde und was in den Anbau eingeflossen ist.
Viele Websites verkaufen GVO-freies Saatgut. Sie können Seed Savers oder Seeds Now besuchen, um GVO-freies Saatgut zu finden
Methode 2 von 2: Identifizieren von Lebensmitteln, die am wahrscheinlichsten GVO enthalten
Schritt 1. Machen Sie sich mit risikoreichen Pflanzen vertraut
Dies sind die Produkte, die am wahrscheinlichsten genetisch verändert werden. Gentechnisch veränderte Pflanzen sind Soja, Mais, Raps, Zuckerrüben, Baumwolle, hawaiianische Papaya, Zucchini und gelber Sommerkürbis und Luzerne.
- Soja ist nicht auf echte Sojabohnen beschränkt. Weitere Informationen zur Vermeidung von Sojaprodukten finden Sie unter Wie man mit einer Sojaallergie lebt. Stellen Sie sicher, dass Ihre Sojamilch, Edamame und Tofu ein 100 % zertifiziertes Bio-Siegel haben.
- Mais umfasst Maismehl, Mehl, Öl, Stärke, Gluten und Sirup.
- Rapsöl wird auch als Rapsöl bezeichnet. Diese Zutat ist in vielen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten. Wenn Sie normalerweise Rapsöl zum Kochen verwenden, versuchen Sie es stattdessen mit Olivenöl.
- Zuckerrüben sind in jedem Zucker enthalten, der nicht zu 100 % aus Rohrzucker besteht. Lesen Sie unbedingt das Etikett.
- Baumwollsamenöl ist ein häufiger Bestandteil von Pflanzenöl. Verkürzung und Margarine.
- Viele Milchprodukte enthalten GVO. Einige Landwirte injizieren ihren Kühen ein gentechnisch verändertes Hormon rBGH/rBST und/oder erhalten gentechnisch verändertes Getreide. Sie sollten nach Milchprodukten suchen, die rBGH oder rBST frei sagen.
- Hawaiische Papayas sind gentechnisch verändert. Sie sollten Papayas kaufen, die in anderen Regionen wie der Karibik angebaut werden.
- Luzerne nehmen wir normalerweise nicht direkt zu uns. Luzerne wird angebaut, um Milchkühe und andere Tiere zu füttern. Es werden sowohl biologische Luzerne als auch gentechnisch veränderte Luzerne angebaut. Sie können gentechnisch veränderte Luzerne vermeiden, indem Sie mit Gras gefüttertes Fleisch und Milchprodukte essen, die zu 100 % aus kontrolliert biologischem Anbau stammen.
Schritt 2. Achten Sie auf Inhaltsstoffe aus GVO-Pflanzen
Nicht nur die eigentlichen Nutzpflanzen sind gentechnisch verändert, sondern auch ein aus der Nutzpflanze gewonnener Inhaltsstoff ist gentechnisch verändert. Wenn Sie verarbeitete Lebensmittel kaufen, sollten Sie das Lebensmitteletikett lesen und einen der folgenden Bestandteile vermeiden: Aminosäuren (synthetische Form, nicht natürlich in Proteinen vorkommend), Aspartam, Ascorbinsäure (synthetisches Vitamin C), Natriumascorbat, Zitronensäure, Natrium Citrat, Ethanol, natürliche und künstliche Aromen, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, hydrolysiertes Pflanzenprotein, Milchsäure, Maltodextrine, Melasse, Mononatriumglutamat, Saccharose, strukturiertes Pflanzenprotein, Xanthamgummi, Vitamine und Hefeprodukte.
Ungefähr 75 % der verarbeiteten Lebensmittel im Lebensmittelgeschäft enthalten diese Zutaten. Dazu gehören Lebensmittel wie Soda, Kekse, Brot und Chips. Sie können diese Derivate vermeiden, indem Sie Ihr Essen von Grund auf kochen und Ihr Essen sorgfältig kaufen
Schritt 3. Verwenden Sie einen Einkaufsführer
Sie können nicht jedes Lebensmittel kennen, das GVO enthält. Wenn Sie sich nicht sicher sind, sollten Sie einen GVO-Lebensmittelführer konsultieren. Das Zentrum für Lebensmittelsicherheit hat eine iPhone- und Android-App entwickelt, mit der Sie beim Einkaufen GVO vermeiden können. Sie können auch den Online-Leitfaden herunterladen oder verwenden.
Schritt 4. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie in einem Restaurant essen
Wenn Sie auswärts essen, sollten Sie den Manager oder Ihre Kellnerin fragen, ob sie Bio-Zutaten oder GVO-Zutaten verwenden. Wenn sie keine Bio-Lebensmittel verwenden, sollten Sie Tofu, Edamame, Maistortillas, Maischips und alle anderen Produkte vermeiden, die Mais oder Soja enthalten. Die meisten zuckerhaltigen Artikel enthalten GVO-Derivate.
Sie sollten auch fragen, welches Öl zum Kochen verwendet wird. Wenn sie Pflanzenöl, Margarine, Baumwollsamenöl oder Maisöl sagen, fragen Sie, ob sie Ihr Essen stattdessen mit Olivenöl kochen können
GVO-Pflanzen, die vermieden werden sollten, und Nicht-GVO-Etiketten, auf die man achten sollte
Zu vermeidende GVO-Pflanzen
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GVO-freie Etiketten, auf die Sie achten sollten
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Tipps
- Lassen Sie sich nicht von "natürlich" oder "ganz natürlich" täuschen. Das ist einfach cleveres Marketing und hat keine Bedeutung. Studien zeigen, dass ein Verbraucher das Etikett „natürlich“dem Bio-Etikett vorziehen würde! Verbraucher denken oft, dass es Bio bedeutet, aber es bedeutet nichts, wenn es um Qualität oder Gesundheit geht.
- Hersteller, die ihre Lebensmittel als gentechnikfrei kennzeichnen, machen keine gesundheitsbezogenen Angaben zu dem Produkt.
- In Ketten- und Nicht-Kettenrestaurants können Sie fragen, welche ihrer Lebensmittel GVO enthalten, aber die Kellner/Kellnerinnen und das Küchenpersonal wissen es wahrscheinlich nicht. Bitten Sie sie, herauszufinden, mit welchen Ölen sie kochen. Es ist normalerweise eines der großen Vier: Mais, Soja, Raps oder Baumwollsamen. Sie können verlangen, dass stattdessen Butter verwendet wird, obwohl dies oft Produkte von Kühen sind, die mit gv-Maisfutter gefüttert wurden; es ist ein sekundärprodukt.
- An Feiertagen (wie Halloween) und Zusammenkünften (wie Kindergeburtstagen) solltest du in Erwägung ziehen, Spielzeug für Partys anstelle von beliebten Süßigkeiten zu verteilen, die oft GVO-Quellen enthalten.
- Es ist gut zu verstehen, warum Pflanzen genetisch verändert werden. Es gibt zwei Haupttypen von gv-Pflanzen: Bt und Ht. Bt-Pflanzen sind resistent gegen Insekten. Zu diesen Pflanzen gehören Mais, Sojabohnen und Baumwolle. Ht-Pflanzen können Herbiziden widerstehen, was es Landwirten ermöglicht, hohe Dosen von Unkrautvernichtungsmitteln zu verwenden, ohne die Pflanze selbst zu töten. Zu diesen Pflanzen gehören Reis, Sojabohnen, Zuckerrüben und Raps.
