Eine Lebensmittelvergiftung tritt auf, wenn Sie Lebensmittel essen, die mit Bakterien oder anderen Toxinen kontaminiert sind. Die schmerzhaften Symptome klingen in der Regel nach wenigen Tagen von selbst ab, wenn die Vergiftungsquelle Ihren Körper verlassen hat. Es gibt jedoch Maßnahmen, die Sie in der Zwischenzeit ergreifen können, um sich wohler zu fühlen und Ihre Genesung zu beschleunigen. In schweren Fällen müssen Sie möglicherweise einen Arzt aufsuchen.
Schritte
Teil 1 von 3: Bestimmen, welche Maßnahmen zu ergreifen sind
Schritt 1. Finden Sie heraus, was die Lebensmittelvergiftung verursacht hat
Bevor die Symptome einer Lebensmittelvergiftung behandelt werden, ist es wichtig herauszufinden, was sie verursacht hat. Denken Sie an das Essen zurück, das Sie in den letzten 4 bis 36 Stunden gegessen haben. Haben Sie etwas Neues ausprobiert? Hat irgendwas etwas daneben geschmeckt? Haben Sie Essen mit einem Freund oder Familienmitglied geteilt, der ebenfalls die gleichen Symptome hat? Hier sind die wahrscheinlichsten Ursachen für eine Lebensmittelvergiftung:
- Lebensmittel, die mit E. coli, Salmonellen und anderen Bakterienarten kontaminiert sind. Bakterien werden normalerweise abgetötet, wenn Lebensmittel richtig gekocht und gehandhabt werden, so dass diese Art von Lebensmittelvergiftung normalerweise durch zu wenig gekochtes Fleisch oder Lebensmittel verursacht wird, die ohne Kühlung stehen gelassen wurden.
- Giftige Fische wie Kugelfische sind ebenfalls eine häufige Quelle für Lebensmittelvergiftungen. Kugelfisch sollte nicht verzehrt werden, es sei denn, er wurde von Mitarbeitern eines dafür zertifizierten Restaurants zubereitet.
- Giftige Waldpilze, die mit Speisepilzen identisch aussehen, können ebenfalls eine Lebensmittelvergiftung verursachen.
Schritt 2. Entscheiden Sie, ob sofortige ärztliche Hilfe erforderlich ist
Eine Lebensmittelvergiftung, die durch Bakterien verursacht wurde, insbesondere wenn sie einen ansonsten gesunden Menschen trifft, ist in der Regel zu Hause behandelbar. Abhängig von der Quelle der Lebensmittelvergiftung und dem Alter der betroffenen Person kann es jedoch erforderlich sein, sofort einen Arzt aufzusuchen. Rufen Sie unter folgenden Umständen einen Arzt an:
- Wenn die Lebensmittelvergiftung auf giftige Fische oder Pilze zurückzuführen ist.
- Wenn der Patient ein Säugling oder ein Kleinkind ist.
- Wenn die Patientin schwanger ist.
- Die Person mit Lebensmittelvergiftung ist über 65 Jahre alt.
- Häufiger Durchfall oder Erbrechen
- Die Person mit einer Lebensmittelvergiftung hat schwere Symptome wie Atembeschwerden, Schwindel oder Ohnmacht oder Erbrechen von Blut.
- Wenn Sie keine Flüssigkeit im Zaum halten können, und erbrechen Sie alles, was Sie trinken.
Teil 2 von 3: Linderung der Symptome einer Lebensmittelvergiftung
Schritt 1. Trinken Sie Flüssigkeit
Das erste und wichtigste, was bei einer Lebensmittelvergiftung getan werden muss, ist die Flüssigkeitsaufnahme zu erhöhen. Es ist einfacher für die Giftstoffe, aus Ihrem System zu spülen, wenn Ihre Wasseraufnahme gut ist. Erbrechen und Durchfall sind die häufigsten Symptome einer Lebensmittelvergiftung und führen zu Flüssigkeitsverlust, daher ist es wichtig, Wasser und andere Flüssigkeiten zu trinken, um eine Austrocknung zu vermeiden.
Schritt 2. Beschränken Sie das Essen von Nahrungsmitteln
Eine Lebensmittelvergiftung verursacht Erbrechen und Durchfall, die natürliche Körperfunktionen sind, die das Gift aus dem Körper vertreiben. Der Verzehr von fester Nahrung führt zu mehr Erbrechen und Durchfall, daher ist es am besten, das Essen zu vermeiden, bis Sie sich besser fühlen.
- Es sollte selbstverständlich sein, dass Sie vermeiden sollten, die Lebensmittel zu essen, die die Vergiftung verursacht haben. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was die Ursache dafür ist, verzichten Sie direkt vor dem Verzehr darauf, alles zu essen, was nicht frisch zubereitet wurde. Werfen Sie alle verdächtigen Lebensmittel weg.
- Wenn Sie es satt haben, sich von Brühe und Suppe zu ernähren, essen Sie einfache Lebensmittel, die Ihren Magen nicht aufregen, wie Bananen, normaler gekochter weißer Reis oder trockener Toast. Beginnen Sie erst nach dem aktiven Erbrechen Ihrer Lebensmittelvergiftung mit dem Essen.
- Ginger Ale und Zitronen- oder Limettensoda können auch bei der Rehydrierung helfen, und die Kohlensäure hilft, Ihren Magen zu beruhigen.
- Vermeiden Sie Kaffee, Alkohol und andere Flüssigkeiten, die Dehydration verursachen.
Schritt 3. Elektrolyte ersetzen
Wenn Sie durch übermäßiges Erbrechen und Durchfall viele Nährstoffe verlieren, kaufen Sie eine Elektrolytlösung in einer Apotheke, um sie zu ersetzen. Gatorade oder Pedialyte werden auch gut funktionieren.
Diese Methode funktioniert am besten für Erwachsene, aber nicht für kleine Kinder
Schritt 4. Gönnen Sie sich viel Ruhe
Sie werden sich wahrscheinlich schwach und müde fühlen, nachdem Sie die Symptome einer Lebensmittelvergiftung durchgemacht haben. Schlafen Sie so viel wie nötig, damit sich Ihr Körper schneller erholt.
Schritt 5. Vermeiden Sie Medikamente
Over-the-counter Medikamente, die Durchfall und Erbrechen verhindern sollen, können Ihre Genesung tatsächlich verlangsamen, indem sie die natürlichen Funktionen behindern, die die Quelle der Lebensmittelvergiftung beseitigen.
Teil 3 von 3: Lebensmittelvergiftungen vorbeugen
Schritt 1. Waschen Sie Ihre Hände, Geschirr und Küchenoberflächen
Lebensmittelvergiftungen werden oft durch Bakterien verursacht, die über ungewaschene Hände, Geschirr, Schneidebretter, Utensilien oder Arbeitsflächen auf Lebensmittel übertragen werden. Treffen Sie die folgenden Maßnahmen, um eine Lebensmittelvergiftung auf diese Weise zu vermeiden:
- Waschen Sie Ihre Hände mit warmem Seifenwasser, bevor Sie Speisen zubereiten.
- Waschen Sie Ihr Geschirr und Besteck nach Gebrauch in warmem Seifenwasser.
- Wische deine Arbeitsplatten, Tische, Schneidebretter und andere Küchenoberflächen nach der Zubereitung einer Mahlzeit mit einem Reinigungsmittel ab, insbesondere wenn sie rohes Fleisch enthält.
Schritt 2. Lebensmittel richtig lagern
Stellen Sie sicher, dass rohe Lebensmittel, wie z. B. Packungen mit ungekochtem Hühnchen oder Steak, getrennt von Lebensmitteln, die nicht gekocht werden müssen, aufbewahrt werden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Alle Fleisch- und Milchprodukte sollten gekühlt werden, sobald Sie sie vom Markt nach Hause bringen.
Schritt 3. Fleisch gründlich kochen
Das Garen von Fleisch, bis es eine Innentemperatur erreicht, die Bakterien abtötet, kann eine bakterielle Lebensmittelvergiftung verhindern. Stellen Sie sicher, dass Sie die Temperatur kennen, auf die Ihr Fleisch gegart werden soll, und verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Temperatur zu überprüfen, bevor Sie mit dem Garen fertig sind.
- Hühnchen und anderes Geflügel sollten auf 165 F (73,9 C) gekocht werden.
- Hackfleisch sollte auf 71,1 °C (160 °F) gekocht werden.
- Rindersteaks und Braten sollten auf 145 F (62,8 C) gegart werden.
- Schweinefleisch sollte auf 160 F (71,1 ° C) gekocht werden.
- Fisch sollte auf 145 F (62,8 C) gekocht werden.
- Vermeiden Sie es, Fleisch mehrmals aufzuwärmen, da es Bakterien entwickeln könnte, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können.
Schritt 4. Essen Sie keine wilden Pilze
Das Sammeln von Wildpilzen ist in den letzten Jahren zu einem Trend geworden, aber es sei denn, Sie suchen unter Anleitung eines Experten nach Pilzen, sollte der Verzehr frisch gepflückter Pilze vermieden werden. Selbst Wissenschaftler haben Schwierigkeiten, einige essbare und giftige Pilzarten ohne biologische Tests zu unterscheiden.
Lebensmittel, die Sie mit Lebensmittelvergiftung essen und vermeiden sollten
Liste der zu essenden Speisen und Getränke (Lebensmittelvergiftung)
Beispielliste der zu vermeidenden Lebensmittel und Getränke (Lebensmittelvergiftung)
Tipps
- Riskieren Sie nicht, Lebensmittel zu essen, die schon eine Weile in Ihrem Kühlschrank gestanden haben. Im Zweifelsfall wegwerfen!
- Lutsche an Eis- oder Saftwürfeln, um Übelkeit zu bekämpfen und dich mit Flüssigkeit zu versorgen.
- Versuchen Sie, zu viel Essen von außen zu vermeiden.
- Stellen Sie sicher, dass Sie alle Früchte waschen, die Sie draußen gepflückt haben.
