Haben Sie schon einmal versucht, Ihren Kindern Obst und Gemüse anzubieten, und sie sagen einfach nein? Indem Sie kinderfreundliches Gemüse auswählen, einfach kochen und Gemüse verkleiden, können Sie Ihren Kindern helfen, die Nährstoffe zu bekommen, die sie brauchen.
Schritte
Methode 1 von 4: Beginnen Sie mit kinderfreundlichem Gemüse
Schritt 1. Wählen Sie süßeres Gemüse
Gemüse wie Karotten, Erbsen und Süßkartoffeln bieten einen süßeren Geschmack als viele Gemüse, die Kinder manchmal nicht anfassen möchten (wie Brokkoli und Rosenkohl). Da Kinder genetisch dazu getrieben sind, süßere Lebensmittel zu essen, ist es sinnvoll, mit dem süßesten Gemüse zu beginnen. Sie können sie sogar süßer machen, indem Sie eine Honigglasur für Karotten oder Ahornsirup und braunen Zucker für Süßkartoffeln hinzufügen.
Schritt 2. Wählen Sie Nicht-Blattgemüse
Kinder sind auch genetisch bedingt, um das Gemüse zu vermeiden, das am meisten wie Blattpflanzen aussieht. Schneiden, würfeln und mischen kann helfen, die Blattstruktur zu verschleiern, aber mit Butternusskürbis oder Zuckererbsen anzufangen, kann helfen, den Ball ins Rollen zu bringen.
Schritt 3. Führen Sie langsam bitteres Gemüse ein
Viele Menschen haben eine höhere Empfindlichkeit gegenüber Bitterkeit als andere. Dies gilt insbesondere für Kinder, und diese Empfindlichkeit nimmt mit zunehmendem Alter ab. Wenn Sie also Kinder mit kinderfreundlichem Gemüse beginnen und langsam die schwierigeren einführen, können Sie das Interesse des Kindes wecken (besonders wenn Sie Wert darauf legen, ihnen Ihre Freude am Gemüse zu zeigen).
Methode 2 von 4: Einfach kochen
Schritt 1. Mischen Sie nicht eine Tonne Gemüse in einem einzigen Gericht
Wenn Sie einfach damit beginnen, nicht mehr als ein oder zwei Gemüse in einem einzigen Gericht zu haben, wird das Gemüse attraktiver. Führen Sie langsam komplexere Gerichte ein. Wenn Sie beispielsweise wissen, dass Ihr Kind Brokkoli mag, können Sie ihn mit einer glatten Nudelsauce und Nudeln mischen, um eine ausgewogenere Mahlzeit zu erhalten. Versuchen Sie nicht, geröstete Paprika hinzuzufügen, wenn Sie wissen, dass Ihr Kind es nicht mag. Die Sauce kann den Geschmack oder die Textur möglicherweise nicht vollständig abdecken.
Schritt 2. Verwenden Sie nur vollständig getarntes/gemischtes Gemüse in weichen oder flüssigen Speisen
Während das Verkleiden von Gemüse eine echte Lösung sein kann, achten Sie darauf, knackiges, würziges Gemüse, das ein Kind nicht mag, in einem weichen Gericht wie einer Füllung zu verstecken. Während sie zum Beispiel durchaus bereit sind, die Füllung zu essen, kann das Zerkauen einer Zwiebel sie dazu bringen, eine Pause zu machen, bevor sie das Gericht wieder essen. Das gleiche gilt für Saucen und Salsa. Jede angebliche Abneigung gegen ein Gemüse aufgrund einer nicht richtig gemischten Textur führt wahrscheinlich zu einer ähnlichen Reaktion wie der Verzehr des Gemüses allein.
Schritt 3. Fügen Sie langsam Gemüse mit ungewöhnlichen Texturen hinzu
Kinder reagieren empfindlicher auf Texturen in Lebensmitteln als Erwachsene. Ob Schleimigkeit oder „Nass-Knirschen“, Kinder (und Erwachsene) können empfindlich auf Lebensmitteltexturen reagieren. Weiches, aber nicht schleimiges oder angenehm knuspriges Gemüse (wie Karotten) kann Kindern Spaß machen.
Schritt 4. Fügen Sie einen einfachen Geschmacksverstärker hinzu, den Kinder lieben
Das Hinzufügen von Zitronensaft oder Käse zu Brokkoli kann dazu beitragen, das Gemüse attraktiver zu machen. Honig oder Ahornsirup können gekochte Karotten appetitlicher machen. Auf jeden Fall werden sie eher Gemüse probieren, das mit Aromen belegt ist, die sie lieben.
- Dips können eine großartige Möglichkeit sein, Kinder dazu zu bringen, frisches knackiges Gemüse wie Karotten oder Sellerie zu essen. Ranch Dressing funktioniert besonders gut. Einfacher Hummus kann auch ein großartiger Dip sein, der sowohl kinderfreundlich als auch nahrhaft ist.
- Erdnussbutter ist auch nützlich, um Kinder dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen. Karotten und Erdnussbutter können ein leckerer Genuss sein.
Methode 3 von 4: Gemüse verkleiden
Schritt 1. Backen Sie ein Brot auf Gemüsebasis
Das ist nicht nur lecker, wenn Sie frisches Gemüse verwenden, es hat auch eine nahrhafte Wirkung. Wenn Ihr Rezept zu kohlenhydratreich ist, muss dies möglicherweise eher ein gelegentlicher als ein regelmäßiger Snack sein. Süßkartoffelbrot ist jedoch eine großartige Möglichkeit für Kinder, viele der benötigten Nährstoffe zu bekommen.
Schritt 2. Machen Sie einen süßen, aber gemüsehaltigen Smoothie
Mit den richtigen Proportionen können Sie damit einige der kniffligeren Gemüsesorten in die Ernährung Ihrer Kinder aufnehmen. Spinat und Grünkohl sind ziemlich einfach zu integrieren. Es ist wichtig, genügend süße Früchte oder Honig zu haben, um die Bitterkeit des Grüns auszugleichen. Es wird jedoch schwieriger sein, Gemüse mit starken Aromen wie Zwiebeln und Knoblauch zu maskieren.
Schritt 3. Kochen Sie eine vollständig gemischte Suppe
Viele Kinder kämpfen sowohl mit der Textur als auch mit dem Geschmack. Durch das Mischen von Gemüse, das Kinder normalerweise aufgrund der Textur nicht mögen, können Sie es mit Aromen kombinieren, die das Kind mag. Manchmal ist nur die Textur das Problem, und so essen Kinder das Gemüse oft in einer anderen Form, die sie nicht in roher oder unvermischter Form anfassen.
Schritt 4. Kaufen Sie Produkte, die die Verkleidung für Sie übernehmen
Von Smoothies über Chips bis hin zu Popcorn und Pasta versuchen Unternehmen, traditionelle Snacks gesünder zu machen. Während Produkte, die auf verarbeitetem oder dehydriertem Gemüse basieren, frisches Gemüse nicht ersetzen sollten, können sie eine veggiearme Ernährung unterstützen. Sie können sogar vegane Versionen von typischen Fleisch- oder Milchprodukten probieren, da sie oft viel Gemüse enthalten (siehe jedoch das Etikett, da viele dieser Produkte viel Mais oder Soja enthalten).
- Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Ihre Kinder dazu zu bringen, Gemüse zu essen, mögen Ihre Kinder vielleicht Veggie-Burger. Gemüseburger werden oft aus Reis, schwarzen Bohnen und anderem gesunden Gemüse hergestellt. Überprüfen Sie das Etikett, um sich zu vergewissern.
- Ihre Kinder mögen Obst- und Gemüsesäfte oder Säfte, die sowohl Obst als auch Gemüse enthalten. Überprüfen Sie das Etikett, um sicherzustellen, dass der Zuckergehalt nicht zu hoch ist, bevor Sie ihn regelmäßig in die Ernährung Ihrer Kinder einbauen.
- Viele Chipshersteller produzieren jetzt Chips, die mit anderem Gemüse als Kartoffeln hergestellt werden, einschließlich Brokkoli, Bohnen und Karotten. Diese Chips sind oft sehr lecker und können mit einem nahrhaften Veggie-Dip kombiniert werden. Überprüfen Sie erneut das Etikett, um sicherzustellen, dass die Chips ihren Ansprüchen gerecht werden.
Schritt 5. Fügen Sie Gemüse subtil in ein Rezept ein, das Kinder mögen
Bei Fleisch- und Käsegerichten kann es leicht sein, ein Gemüse in die Mischung zu schieben und die Kinder werden nicht schlauer. Wenn Sie beispielsweise eine hausgemachte Pastasauce zubereiten, können Sie Gemüse mit den Tomaten mischen. Dann werden Ihre Kinder die Pasta genießen und die Vitamine und Mineralstoffe bekommen, die sie brauchen.
Schritt 6. Lassen Sie das Gemüse wie etwas anderes aussehen
Manchmal kann das Gemüse einfach wie ein anderer leckerer Snack aussehen, um es attraktiver zu machen. Egal, ob Sie Blumenkohl als Kartoffelpüree oder Karotten als Pommes verkleiden, Kinder werden diese Versionen wahrscheinlich ansprechender finden als andere Formen. Und vielleicht finden Sie auch eine leckere Alternative für sich selbst.
Methode 4 von 4: Einbeziehung der Kinder in das Hinzufügen von mehr Gemüse
Schritt 1. Bauen Sie mit den Kindern einen Gemüsegarten an
Wenn Sie gemeinsam einen Garten anbauen, kann dies sowohl zu körperlicher Aktivität als auch zu einem Gefühl der Investition in das Gemüse führen, das Ihre Kinder essen. Wählen Sie Gemüse, von dem Sie wissen, dass es mag, oder lassen Sie es Samen oder Pflanzen auswählen. Mit der Zeit und Ermutigung werden Kinder vielleicht noch mehr Gemüse mögen und die Zeit schätzen, das Gemüse aus Ihrem Garten anzubauen, zu pflücken und zuzubereiten.
Einige leicht anzubauende Gemüse sind Erbsen, Kartoffeln und Kohl
Schritt 2. Bringen Sie die Kinder zum Einkaufen mit
Auch wenn Sie keine Zeit für einen Garten haben, können Sie Ihre Kinder zum Lebensmittelladen bringen. Lassen Sie sie ein oder zwei Gemüsesorten auswählen, von denen sie denken, dass sie ihnen gefallen werden. Dies gibt Ihren Kindern das Gefühl, dass sie eine Auswahl an Speisen haben, die zu Hause zubereitet werden.
Schritt 3. Kochen Sie mit den Kindern Gemüse
Kochen kann dazu führen, dass Kinder mehr daran interessiert sind, Gemüse zu probieren, besonders wenn sie die Rezepte auswählen können. Versuchen Sie, mehrere bunte Kochbücher mit vielen einfachen Gemüserezepten zur Hand zu haben. Auf diese Weise haben die Kinder das Gefühl, eine große Auswahl an gesunden Gemüserezepten zu haben, die ihnen gefallen könnten.
Schritt 4. Versuchen Sie es weiter
Obwohl es schwierig erscheinen mag, Kinder dazu zu bringen, genug Gemüse zu essen, ist es in Ordnung, es weiter zu versuchen. Es kann 15-20 Versuche dauern, bis ein Kind ein neues Lebensmittel akzeptiert. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Fortschritt langsam ist oder sie anfangs nur ein paar Gemüse mögen. Jedes hinzugefügte Gemüse ist ein Triumph, und mit Ermutigung werden sie auch zu einem gesunden Esser.
Tipps
- Sprechen Sie mit einem Arzt. Diese Frage wurde Ihrem Arzt wahrscheinlich schon oft gestellt. Ihr Arzt kann Ihnen gute Tipps und Tricks geben, um sicherzustellen, dass Ihr Kind jeden Tag seine gesunde Portion Gemüse und Obst bekommt.
- Zwingen Sie Kinder nicht, ein Essen zu probieren. Dies kann sowohl für die Eltern als auch für das Kind Stress verursachen und dazu führen, dass das Kind später weniger bereit ist, neue Dinge auszuprobieren.
- Wenn Sie befürchten, dass Ihr Kind nicht genug von einem bestimmten Nährstoff bekommt, weil es ein bestimmtes Gemüse nicht isst, suchen Sie nach anderen Quellen für diesen Nährstoff. Als letzten Ausweg können Sie mit Zustimmung des Kinderarztes Ihres Kindes auf Vitaminpräparate zurückgreifen.
Warnungen
- Es ist wichtig, den Unterschied zwischen wählerischem Essen und problematischem Essen zu kennen. Wenn Ihr Kind weniger als zehn verschiedene Lebensmittel zu sich nimmt, ist es möglicherweise an der Zeit, einen Arzt oder einen Psychologen zur Untersuchung aufzusuchen.
- Während das Verkleiden von Gemüse eine gute kurzfristige Lösung ist, um Kindern zu helfen, die Nährstoffe zu bekommen, die sie brauchen, sollte Ihr ultimatives Ziel darin bestehen, Ihren Kindern zu helfen, Gemüse zu mögen. Bringen Sie Ihren Kindern die verschiedenen Gemüsesorten bei und ermutigen Sie sie immer wieder, sie zu probieren und zu lernen, sie zu genießen. Dies wird ihnen letztendlich helfen, gesunde Essgewohnheiten für das Leben zu entwickeln.
