Bio-Lebensmittel, Kleidung und Kosmetik stehen im Mittelpunkt der nachhaltigen Ernährung und des Lebensstils. Diese umweltfreundlichen Lebensmittel und Produkte sind in der Regel für die meisten Menschen weit verbreitet und in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhältlich. 100 % Bio-Lebensmittel sind komplett biologisch oder werden aus rein biologischen Zutaten hergestellt. Obwohl sich Bio-Lebensmittel ernährungsphysiologisch nicht von herkömmlichen Lebensmitteln unterscheiden, bieten sie viele Vorteile, darunter: können einen besseren Geschmack haben, enthalten wenig oder keine Zusatzstoffe oder künstlichen Konservierungsstoffe und werden nicht mit synthetischen Pestiziden behandelt (obwohl sie wahrscheinlich mit anderen Formen von Pestizide). Wenn Sie jedoch genau wissen, welche Arten von Bio-Lebensmitteln am besten zu kaufen sind, können Sie die richtigen Lebensmittel für sich und Ihre Familie kaufen.
Schritte
Methode 1 von 2: Die richtigen Arten von Bio-Lebensmitteln kaufen
Schritt 1. Lesen Sie die Etiketten
Wenn Sie am Kauf von Bio-Lebensmitteln interessiert sind, müssen Sie die Gesetze zur Bio-Kennzeichnung verstehen. Nicht alles, was mit "Bio" gekennzeichnet ist, ist unbedingt zu 100% biologisch.
- Lebensmittel, die als 100 % bio oder bio gekennzeichnet sind, müssen folgendes erfüllen: ohne Gentechnik, Strahlung oder Schlamm hergestellt werden; keine synthetischen Chemikalien oder Pestizide im Anbauprozess verwenden; und den USDA-Zertifizierungsprozess durchlaufen und bezahlen.
- Lebensmittel, die zu 100 % gekennzeichnet sind, müssen diesen Richtlinien entsprechen. Darüber hinaus müssen alle ihre Zutaten zu 100% biologisch sein. Andere Zusätze außer Wasser oder Salz sind nicht erlaubt.
- Lebensmittel, die nur mit „Bio“gekennzeichnet sind, sind zu 95 % biologisch.
- Wenn Sie Bio-Lebensmittel kaufen möchten, achten Sie darauf, dass diese mit dem USDA-Siegel gekennzeichnet sind. Vermeiden Sie Produkte ohne spezielle Kennzeichnung.
Schritt 2. Lokal einkaufen
Einige der besten Arten von Bio-Lebensmitteln, die Sie kaufen können - aller Kategorien - sind lokal angebaute Bio-Produkte. Die Vorteile dieser Lebensmittel gehen über die Vorteile von biologisch angebauten Produkten hinaus.
- Lokale Lebensmittel und Produkte sind oft schmackhafter. Diese Lebensmittel werden auf dem Höhepunkt der Frische gepflückt, anstatt früh gepflückt zu werden, um lange Versand- und Transitzeiten zu berücksichtigen.
- Lokal angebaute Produkte sind oft auch nährstoffreicher. Lebensmittel, die weit entfernt oder in anderen Ländern angebaut werden, verlieren mit der Zeit langsam viele ihrer Nährstoffe.
- Wie Bio-Lebensmittel sind auch lokale Produkte umweltfreundlich. Sie müssen die Artikel nicht weit verschicken lassen und es hilft, die lokale Bauerngemeinschaft zu unterstützen.
Schritt 3. Entscheiden Sie sich für Bio-Obst und -Gemüse
Einige der absolut besten Lebensmittel aus biologischem Anbau sind Obst und Gemüse. Diese Lebensmittel sind in der Regel die "dreckigsten" oder enthalten die meisten Pestizid- und Chemikalienrückstände.
- Natürlich können Sie sich für alle Bio-Obst und -Gemüse entscheiden; Bioprodukte können jedoch teuer in der Anschaffung sein und Ihr Lebensmittelbudget überschreiten. Die Anbaumethode und die geringere Produktion machen diese Lebensmittel teuer.
- Wenn Sie Ihren Einkauf von Bio-Produkten einschränken möchten, um wirtschaftlicher zu sein, sollten Sie nur Bio-Versionen des üblichen "schmutzigen Dutzends" kaufen. Die folgenden Lebensmittel weisen bekanntermaßen die meisten chemischen Rückstände auf: Äpfel, Pfirsiche, Nektarinen, Erdbeeren, Weintrauben, Sellerie, Spinat, süße Paprika, Kartoffeln, Tomaten, Kirschen und Salat.
Schritt 4. Wählen Sie immer rotes Bio-Fleisch
Obwohl es Vorteile hat, alle Bio-Proteinquellen zu kaufen (aufgrund des geringeren Einsatzes von Chemikalien, Hormonen und Antibiotika), ist das beste Protein, um Bio zu kaufen, rotes Fleisch.
- Die dem Rindfleisch zugesetzten Hormone können mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht werden, obwohl die Forschung noch nicht abgeschlossen ist.
- Darüber hinaus erhalten viele Rinder bei der Aufzucht eine Vielzahl von Antibiotika, und diese Antibiotika-Konzentrationen zeigen sich nachweislich im Fleisch selbst. Das USDA ist der Ansicht, dass diese Antibiotika und ihre allgemeine Anwendung zur Entwicklung antibiotikaresistenter Bakterien führen können.
Schritt 5. Wählen Sie Bio-Milchprodukte
Ähnlich wie Rindfleischprodukte können auch Milchprodukte durch Chemikalien, Hormone und Antibiotika verunreinigt werden, die den Kühen bei der Aufzucht zugeführt oder verabreicht werden. Dies ist eine großartige Gruppe von Lebensmitteln, um Bio zu kaufen.
- Milch macht einen großen Teil der konsumierten Milchprodukte aus. Studien haben gezeigt, dass konventionelle Milch höhere Spiegel der Hormone rBST oder rBGH enthält, die mit bestimmten Krebsarten beim Menschen in Verbindung gebracht werden können, obwohl dies nicht schlüssig ist.
- Wenn Sie Kinder haben oder selbst große Mengen Milch trinken, verwenden Sie sie in Müsli oder Haferflocken oder machen Sie Smoothies, kaufen Sie Bio-Milch.
Schritt 6. Kaufen Sie Bio-Babynahrung
Obwohl es keinen ernährungsphysiologischen Unterschied zwischen konventioneller und Bio-Babynahrung gibt, kann der Kauf von Bio-Babynahrung eine gute Idee sein, da Säuglinge und Babys möglicherweise anfälliger für die Rückstände in konventionellen Produkten sind, die zur Herstellung von Babynahrung verwendet werden. Ihr Immunsystem ist nicht so ausgereift wie bei Erwachsenen.
- Wenn Sie Babynahrung kaufen, entscheiden Sie sich für 100 % Bio – vor allem vom „schmutzigen Dutzend“.
- Wenn Sie Ihre eigene Babynahrung von Grund auf neu herstellen, verwenden Sie außerdem 100% Bio-Fleisch und -Erzeugnisse.
Schritt 7. Erwägen Sie auch den Kauf organischer und chemiefreier Haushaltswaren
Außerhalb des Lebensmittelbereichs gibt es andere Haushaltsprodukte, die als biologisch oder frei von schädlichen Chemikalien gelten. Diese können gut zusätzlich zu Ihren Bio-Lebensmitteln gekauft werden.
- Viele antihaftbeschichtete Kochgeschirrteile – wie Töpfe und Pfannen – enthalten eine Fluorchemikalie namens PTFE. Bei Überhitzung (über 35 °C oder 662°F) setzt die Pfanne giftige Chemikalien in Ihre Nahrung und Luft frei, die Ihre Lungen bedecken und allergieähnliche Symptome verursachen können.
- Viele Reinigungsmittel enthalten schädliche Chemikalien wie Bleichmittel, Ammoniak, Chlor und Phthalate. Alle können Haut, Augen und Atemwege reizen. Vielleicht möchten Sie nach natürlichen oder chemiefreien Versionen Ihrer Haushaltsreiniger suchen.
Methode 2 von 2: Herkömmliche Lebensmittel einbeziehen
Schritt 1. Kaufen Sie Produkte, die nur minimale Rückstände aufweisen
Viele verschiedene Obst- und Gemüsesorten werden unterschiedlich angebaut und erfordern unterschiedliche Anbautechniken. Dadurch ändert sich, wie viel oder wie wenig Pestizidrückstände auf bestimmten Lebensmitteln zu finden sind.
- Außerhalb des "schmutzigen Dutzends" befinden sich einige Lebensmittel, die relativ geringe Mengen an Pestizidrückständen enthalten. Wenn Sie nur Bio-Lebensmittel kaufen, um Pestizide zu vermeiden, und nicht aus Umweltgründen, sollten Sie die günstigeren Versionen dieser Lebensmittel kaufen.
- Lebensmittel, die viel weniger Rückstände aufweisen, sind: Zwiebeln, Mais, Ananas, Kiwi, Pilze, Avocado, Auberginen, Mangos, Zuckererbsen, Spargel, Melone, Kohl, Wassermelone und Süßkartoffeln.
Schritt 2. Wählen Sie Quinoa gegenüber anderen Getreidesorten
Getreide wie Weizen, Reis, Gerste und Roggen sind alle Pflanzen und können entweder biologisch oder konventionell angebaut werden. Die Wahl von Quinoa kann jedoch die beste Wahl von allen sein.
- Getreide, das normalerweise nicht in der Liste des "schmutzigen Dutzends" enthalten ist, kann immer noch Pestizidrückstände enthalten, genau wie andere Obst- und Gemüsesorten.
- Darüber hinaus enthalten alle Produkte aus Getreide – wie Brot, Nudeln, Wraps, Tortillas, Cracker oder Muffins – dieselben Pestizide.
- Quinoa enthält jedoch ein natürlich vorkommendes Pestizid, das es für Schädlinge und Käfer nahezu undurchdringlich macht.
- Wählen Sie anstelle von Reis oder anderen Getreidesorten Quinoa. Sie können auch Nudeln und andere Produkte aus Quinoa-Mehl kaufen.
Schritt 3. Vermeiden Sie den Kauf von Bio-Meeresfrüchten
Im Gegensatz zu Rind-, Hühnchen- oder Schweinefleisch hat das USDA derzeit keine Bio-Kennzeichnungsstandards für Fisch oder Schalentiere. Halten Sie sich an konventionelle Meeresfrüchte, um einen höheren Preis zu vermeiden.
- Die Bio-Definition bezieht sich auf Chemikalien und Pestizide. Aber selbst Bio-Meeresfrüchte können immer noch schädliche Mengen an PCB (polychlorierte Biphenyle) und Quecksilber enthalten.
- Wählen Sie anstelle von Bio-Meeresfrüchten Fisch oder Schalentiere, die wenig Quecksilber oder andere Verunreinigungen enthalten. Dazu gehören Tilapia, Seezunge, Austern, Wels, Krabben, Jakobsmuscheln, Garnelen, Hering, Schellfisch und Flunder.
- Wählen Sie auch Fische und Schalentiere, die mit nachhaltigen Fangmethoden aufgezogen oder gefangen werden.
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Tipps
- Denken Sie daran, dass viele Bio-Lebensmittel teurer sind als konventionell angebaute Produkte und andere Produkte. Seien Sie nicht überrascht, wenn Ihre Lebensmittelrechnung höher ist.
- Obwohl ein häufiges Missverständnis, sind Bio-Lebensmittel weder gesünder noch nahrhafter als Bio-Lebensmittel. Sie haben den gleichen Nährstoffgehalt.
- Auch wenn Bio-Produkte weniger poliert aussehen als die, die Sie gewohnt sind, denken Sie daran, dass Schönheitsfehler den Nährwert nicht beeinträchtigen.
