Blumenkohl wird oft als Superfood bezeichnet, da immer mehr Forschungsergebnisse darauf hindeuten, dass er dazu beitragen kann, das Gedächtnis und die Gehirnfunktion zu verbessern und bestimmten Arten von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Darüber hinaus ist Blumenkohl ein kalorienarmes Gemüse, das reich an Mikronährstoffen wie B-Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen ist, die Ihnen helfen können, gesund, satt und mit einem Ernährungsplan auf dem richtigen Weg zu bleiben. Um Ihre Gesundheit mit Blumenkohl zu verbessern, können Sie das Gemüse gekocht als Beilage essen, kalorienreichere Zutaten wie Reis oder Teig ersetzen oder sogar als süßen Leckerbissen.
Schritte
Methode 1 von 3: Als Beilage essen
Schritt 1. Dämpfen Sie Ihren Blumenkohl
Dämpfen ist eine gute Möglichkeit, Ihren Blumenkohl zu kochen, bis er zart genug zum Essen ist, aber noch viele der großen gesundheitlichen Vorteile des Gemüses behält. Dämpfen Sie Ihren Blumenkohl, indem Sie rohe oder gefrorene Röschen in einen Dampfgarer mit Deckel geben und sieben bis zehn Minuten über einen Topf mit kochendem Wasser legen, bis sie leicht weich sind.
- Gedämpfter Blumenkohl lässt sich leicht mit etwas Olivenöl, Balsamico-Essig und/oder frischen Kräutern wie Knoblauch, Rosmarin und Thymian anziehen. Wenn es bei einer Kartoffel funktioniert, schmeckt es im Allgemeinen gut zu Blumenkohl.
- Das Dämpfen von Blumenkohl hat einen minimalen Einfluss auf die gesundheitlichen Vorteile des Gemüses und ist eine der einfacheren Möglichkeiten, das Essen zuzubereiten, während es ernährungsphysiologisch gesund bleibt.
- Nehmen Sie eine halbe Tasse als Teil einer ernährungsphysiologisch ausgewogenen Mahlzeit zu sich, um Mikronährstoffe wie Vitamin C zu erhalten, die Sie für die Gesundheit des gesamten Körpers benötigen.
Schritt 2. Den Blumenkohl zerdrücken
Ein Blumenkohlbrei kann ein großartiger herzgesunder, kalorienarmer Ersatz für ein Gericht wie Kartoffelpüree sein. Einfach einen Blumenkohlkopf und fünf Knoblauchzehen etwa 15 Minuten dämpfen, dann in einer Küchenmaschine mit einer Prise Meersalz pürieren.
- Wenn Sie möchten, können Sie auch eine viertel Tasse frische Kräuter wie Schnittlauch und/oder Rosmarin hinzufügen. Ein Schuss Olivenöl kann auch etwas Geschmack hinzufügen.
- Servieren Sie in Portionen von einer halben Tasse als Beilage, um zusätzliche Ballaststoffe in jede Mahlzeit aufzunehmen, und nehmen Sie herzgesunde Vitamine wie Folsäure und B6 zu sich.
Schritt 3. Unterstützen Sie die Verdauung mit gegrilltem Blumenkohl
Nehmen Sie einen Blumenkohlkopf, reiben Sie ihn mit einer Mischung aus ein paar Esslöffeln Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein und wickeln Sie den Kopf vollständig in Folie ein. Dann bei indirekter mittlerer Hitze etwa 40 Minuten grillen oder bis sie weich sind.
- Sie können den Blumenkohl auch in „Steaks“schneiden und auf einem Grill wie ein Stück Fleisch garen.
- Gegrillter Blumenkohl kann helfen, Ballaststoffe und die notwendigen Ballaststoffe bei Grillgerichten oder anderen energischen Veranstaltungen hinzuzufügen und ist einfach zuzubereiten und mit anderen zu teilen.
- Betrachten Sie gegrillten Blumenkohl als Ersatz für schwerere Grillbeilagen, die in der Regel viele Kalorien, Fette und Kohlenhydrate enthalten, aber relativ wenig Mikronährstoffe.
Methode 2 von 3: Blumenkohl als Ersatz verwenden
Schritt 1. Verwenden Sie Blumenkohl als Reis
Verbessern Sie Ihre Gesundheit, indem Sie kalorienreiche und kohlenhydratreiche Lebensmittel durch Blumenkohl ersetzen. Sie können Blumenkohlreis vorgefertigt und tiefgefroren in den meisten Supermärkten kaufen, oder Sie können ihn selbst herstellen, indem Sie rohen Blumenkohl in einer Küchenmaschine oder einem Mixer grob hacken.
- Um Blumenkohlreis zu kochen, braten Sie ihn etwa fünf Minuten bei mittlerer Hitze oder bis er außen goldbraun und innen zart ist.
- Ersetzen Sie in fast jedem Rezept Blumenkohlreis durch gedämpften oder braunen Reis. Kräuter, Gewürze und andere Zutaten können hinzugefügt werden, um einen gesünderen Ersatz für die meisten Reisgerichte zu schaffen.
Schritt 2. Machen Sie eine gesunde Pizza
Verwenden Sie Blumenkohl, um eine Pizzakruste zuzubereiten, die Kalorien spart und einem bevorzugten Essen zum Mitnehmen Vitamine und Antioxidantien hinzufügt. Es gibt eine Reihe von Rezepten für Blumenkohlpizza, also finden Sie online oder in einem speziellen Diät-Kochbuch eines, das Ihrem Geschmack entspricht.
- Fügen Sie zusätzliche Ernährungsvorteile hinzu, indem Sie Ihre eigene Sauce zubereiten und der Pizza gesunde Beläge wie frisches Gemüse hinzufügen.
- Blumenkohlpizza lässt sich leicht im Kühlschrank aufbewahren, sodass Sie mehrere Mahlzeiten aus einem einzigen Rezept herausholen können.
- Der Ersatz von zuckerhaltigen Kohlenhydraten durch Blumenkohl ist besonders nützlich für Personen mit einem Risiko für Typ-2-Diabetes, da Verbindungen in Blumenkohl das Diabetesrisiko um bis zu 62 Prozent senken können.
Schritt 3. Verwenden Sie Blumenkohl, um Flügel zu machen
Anstatt Hühnerflügel zu frittieren, was bei häufigem Verzehr zu gesundheitlichen Problemen führen kann, versuchen Sie es mit Blumenkohlflügeln. Die Röschen mit Mehl bestreichen und im Ofen rösten, dann mit deiner Lieblings-Wing-Sauce für eine gesunde Alternative mischen.
Blumenkohl steht tatsächlich im Verdacht, viele der Gesundheitsprobleme zu lindern, die durch frittiertes Essen verursacht werden, wie zum Beispiel ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen, Krebs und eine Abstumpfung des Gedächtnisses. Ersetzen Sie frittierte Lebensmittel durch gebackenen Blumenkohl, um Ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern
Methode 3 von 3: Blumenkohl zu Desserts hinzufügen
Schritt 1. Machen Sie einen Blumenkohlpudding
Ein Blumenkohlpüree oder Blumenkohlreis lässt sich mit kleinen Mengen eines natürlichen Süßungsmittels und Aromen wie Kakao oder Vanille leicht in ein kohlenhydratarmes, gesundes Puddingdessert verwandeln.
- Sie können beispielsweise einen „Reispudding“aus geriebenem Blumenkohl, Kokosmilch, Zimt, Eiweiß und Stevia nach einem Rezept wie dem hier herstellen: https://www.cookiesokale.com/2015/06/10/ Blumenkohl-Reis-Pudding/
- Probieren Sie verschiedene Rezepte mit Zutaten wie Pistazien oder Zitrone aus, um verschiedene zusätzliche gesundheitliche Vorteile zu erzielen.
- Denken Sie daran, dass ein Blumenkohl-Dessert zwar eine gesündere Alternative zu vielen traditionellen Desserts ist, aber dennoch in Maßen konsumiert werden sollte.
Schritt 2. Mit Blumenkohl backen
Es gibt eine Reihe von Rezepten, die Blumenkohl als Ersatz für Fette, Mehle und andere Zutaten in traditionellen Backwaren verwenden. Gehen Sie online oder suchen Sie ein spezielles Kochbuch, um Rezepte für Blumenkohl-Backwaren zu finden, um gesündere Versionen Ihrer Favoriten zuzubereiten.
Von Blumenkohldesserts sollte erwartet werden, dass sie anders schmecken als die Backwaren, die sie imitieren. Der Geschmack ist oft noch angenehm, aber erwarten Sie keinen genauen Ersatz
Schritt 3. Verwenden Sie Blumenkohl als Reis für Milchreis
Nehmen Sie etwas von Ihrem Blumenkohlreis und kochen Sie ihn mit Milch, Zimt, Zucker und Gewürzen, um einen süßen, klebrigen Milchreis herzustellen, der Ihren süßen Zahn sättigen kann. Ersetzen Sie dies anstelle von zuckerhaltigeren Desserts als gesunde Alternative, wenn Sie einen Leckerbissen wünschen.
Die Verwendung von Blumenkohl in Ihrer Ernährung anstelle von zuckerhaltigen Lebensmitteln kann helfen, Ihre Gehirnfunktion, Stimmung und Ihr Gedächtnis zu verbessern, alles Faktoren, von denen angenommen wird, dass sie durch zu viel Zucker negativ beeinflusst werden
Tipps
- Waschen Sie Ihren Blumenkohl immer in frischem Wasser und schneiden Sie die Blätter und den Stiel vor dem Kochen ab.
- Essen Sie Blumenkohl im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Blumenkohl allein kann Sie nicht mit allen Nährstoffen versorgen, die Sie brauchen, um gesund zu bleiben.
