Hast du Lust auf Zucker? Einige Forscher halten Zucker aufgrund seiner Wirkung auf das Gehirn für süchtig. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, das Sie aufgrund einer Zuckersucht zugenommen haben, empfehlen sie tatsächlich eine Suchttherapie anstelle einer Gewichtsverlusttherapie. Zucker trägt zu Karies, Fettleibigkeit, Diabetes, metabolischem Syndrom, Herzerkrankungen und Entzündungen bei. Während 1 Gramm Haushaltszucker (Saccharose) 4 Kalorien enthält, die Energie liefern, hat er keine anderen Nährstoffe. Aus diesem Grund empfiehlt die American Heart Association, dass Frauen weniger als 6 Teelöffel (25 g) pro Tag und Männer weniger als 9 Teelöffel (37,5 g) Zucker pro Tag zu sich nehmen. Um deinen Zuckerkonsum zu reduzieren, versuche, einen natürlichen Zuckerersatz oder Süßstoff zu wählen, der Nährstoffe enthält.
Schritte
Teil 1 von 2: Auswahl natürlicher Ersatzstoffe und Süßstoffe
Schritt 1. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt
Bitten Sie Ihren Arzt, ein Süßungsmittel basierend auf Ihrem speziellen Gesundheitszustand zu empfehlen. Im Allgemeinen sind natürliche Süßstoffe sicherer und bieten mehr Nährstoffe als künstliche Süßstoffe.
- Sie müssen Ihre Zucker- und Süßstoffaufnahme immer noch einschränken, unabhängig davon, welchen Ersatz Sie wählen. Denken Sie daran, dass es wirklich keinen "gesunden" Zucker gibt.
- Ihr Arzt kann Ihnen empfehlen, natürlich süße Lebensmittel zu sich zu nehmen, anstatt künstliche Süßstoffe zu den Lebensmitteln hinzuzufügen. Du könntest zum Beispiel dunkle Schokolade oder frische Früchte anstelle eines mit Aspartam gesüßten Getränks pflücken.
Schritt 2. Verwenden Sie Honig
Honig ist ein natürlicher Süßstoff mit 21 Kalorien pro Teelöffel (oder 3 Kalorien pro Gramm). Es kann zum Backen und Kochen verwendet werden. Wenn Sie nach einem sicheren Süßungsmittel suchen, sind bei Honig keine Sicherheitsbedenken bekannt, obwohl Sie ihn aufgrund des Risikos von Säuglingsbotulismus nicht an Kinder unter 1 Jahren geben sollten.
Honig wird in der Medizin häufig zur Behandlung vieler Erkrankungen, zur Wundheilung und wegen seiner antibakteriellen Eigenschaften verwendet
Schritt 3. Mit Stevia süßen
Stevia ist ein Kraut, das aus der Pflanze Stevia rebaudiana stammt. Es ist ungefähr 60-mal süßer als Haushaltszucker. Stevia hat keine Kalorien und keine Nährstoffe. Aus diesem Grund wird es oft verwendet, um beim Abnehmen zu helfen, obwohl Studien erforderlich sind, um dies zu unterstützen.
- Es gibt keine nachgewiesenen Nebenwirkungen im Zusammenhang mit Stevia. Sowohl die Food and Drug Administration (FDA) als auch das Center for Science in the Public Interest (CSPI) halten Stevia für sicher.
- Wenn Sie einen Nachgeschmack bemerken, kann Stevia mit Zucker kombiniert werden, um seinen bitteren Nachgeschmack zu verbergen.
Schritt 4. Erwägen Sie die Verwendung von Zuckeralkoholen
Zuckeralkohole (Sorbit, Xylit und Mannit) kommen natürlicherweise in Lebensmitteln vor. Sie enthalten 10 Kalorien pro Teelöffel, sind aber auch nur halb so süß wie Haushaltszucker. Da sie nicht mit Zahnkrankheiten oder Fettleibigkeit in Verbindung stehen, empfehlen Zahnärzte oft Zuckeralkohole. Da sie ein Süßstoff sind, solltest du trotzdem versuchen, sie zu reduzieren.
- Zuckeralkohole werden vom Körper nicht so leicht abgebaut wie Haushaltszucker. Sie können Blähungen, Blähungen und Durchfall verursachen.
- Xylit ist für Hunde und Katzen extrem giftig. Stellen Sie sicher, dass Ihre Haustiere kein Xylit oder etwas, das den Süßstoff enthält, zu sich nehmen. Wenn Sie vermuten, dass sie es aufgenommen haben, rufen Sie sofort das ASPCA Animal Poison Control Center (APCC) unter (888) 426-4435 an.
Schritt 5. Suchen Sie nach Agavennektar
Diese stammt von der Agavenpflanze, einer Kaktusart. Es ähnelt in Geschmack, Textur und Aussehen Honig und hat 20 Kalorien pro Teelöffel. Agavennektar ist süßer als Haushaltszucker und enthält Fruktose, die normalerweise in Früchten vorkommt.
Seien Sie sich bewusst, dass Agavennektar mit gesundheitlichen Problemen verbunden ist. Es kann die Blutfettwerte erhöhen, die Insulinsensitivität verringern und das Diabetesrisiko erhöhen, wenn es in großen Mengen verzehrt wird
Teil 2 von 2: Künstliche und verarbeitete Süßstoffe in Betracht ziehen
Schritt 1. Achten Sie auf Etiketten für künstliche Süßstoffe
Die meisten künstlichen Süßstoffe wurden nicht gründlich getestet und Produkte enthalten oft mehrere Arten von Süßstoffen. Dies kann es schwierig machen, herauszufinden, wie viel Süßstoff Sie tatsächlich essen. Lesen Sie die Nährwertinformationen und die Zutatenliste, um eine fundierte Entscheidung zu treffen. Lernen Sie verschiedene Süßstoffe kennen, damit Sie sie in alltäglichen Produkten erkennen können.
- Ignorieren Sie Werbung, die einen Süßstoff als "natürlich" bezeichnet. Da künstliche Süßstoffe oft aus einer natürlichen Quelle stammen (wie Kräuter oder Zucker), werden sie möglicherweise als "natürlich" bezeichnet, obwohl sie stark verarbeitet sind.
- Studien zeigen, dass einige künstliche Süßstoffe in begrenzten Mengen auch für Schwangere sicher sind.
Schritt 2. Achten Sie auf Maissirup mit hohem Fructosegehalt (HFCS)
HFCS ist Maisstärke, die in Fructose umgewandelt wurde. Obwohl es nur 17 Kalorien pro Teelöffel enthält, wurde es in mehreren gut kontrollierten Studien mit Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Prädiabetes in Verbindung gebracht. Etiketten für HFCS lesen. Da es sich um ein billiges Süßungsmittel handelt, wird es in vielen Produkten verwendet, also gewöhne es dir an, Etiketten zu lesen.
Das Center for Science in the Public Interest (CSPI) empfiehlt eine Kürzung von HFCS. Die American Heart Association empfiehlt, dass die meisten Frauen täglich nicht mehr als 100 Kalorien (etwa 6 Teelöffel oder 25 g) Zuckerzusatz zu sich nehmen und Männer nicht mehr als 150 Kalorien (9 Teelöffel oder 37,5 g)
Schritt 3. Verwenden Sie Neotam
Neotame ist ein neuer Süßstoff, der keine Kalorien und keine Nährstoffe hat. Es ist 7.000 bis 10.000 Mal süßer als Haushaltszucker und wurde nicht mit gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht. Es ist einer der wenigen künstlichen Süßstoffe, die vom Center for Science in the Public Interest als sicher eingestuft wurden.
Neotam wird in vielen Produkten nicht verwendet, möglicherweise weil es teurer ist als andere künstliche Süßstoffe
Schritt 4. Achten Sie auf advantame
Advantame ist ein neues Süßungsmittel, das Aspartam und Vanillin (einem künstlichen Aroma) ähnlich ist. Es ist 100-mal süßer als Aspartam. Die FDA und die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit haben Advantame für die Verwendung in einer Vielzahl von Produkten zugelassen.
Da Studien noch im Gange sind, achten Sie auf alle Gesundheitsberichte über Advantame, die veröffentlicht werden
Schritt 5. Achten Sie auf Aspartam
Aspartam ist ein beliebter Süßstoff mit null Kalorien und null Nährstoffen, der häufig in Diätnahrungsmitteln und Limonaden vorkommt. Obwohl es einige Spekulationen gab, dass Aspartam ein Karzinogen sein könnte, hat die FDA festgestellt, dass dies nicht stimmt und der Verzehr sicher ist.
Nehmen Sie kein Aspartam ein, wenn Sie an Phenylketonurie leiden, einer genetischen Störung
Schritt 6. Suchen Sie nach Sucralose
Sucralose (Markenname Splenda®) ist ein chemischer Süßstoff. Es wird häufig in Lebensmitteln verwendet, da es keine Kalorien hat und hitzebeständig ist. Es wurde umfassend untersucht und mehr als 110 Sicherheitsstudien wurden von der FDA überprüft, bevor es als sicher anerkannt wurde.
Da Sucralose in vielen Lebensmitteln vorkommt (Eiscreme, Brot, Backwaren, Erfrischungsgetränke), ist es einfach, große Mengen zu sich zu nehmen. Begrenzen Sie die Menge an Sucralose, die Sie kleinen Kindern geben, da sie leicht mehr Sucralose bekommen können, als die FDA empfiehlt
Schritt 7. Achten Sie auf Saccharin
Dieses Süßungsmittel (Sweet and Low®, Sweet Twin®, Sweet'N Low® und Necta Sweet®) ohne Kalorien und ohne Nährstoffe wird nicht mehr so häufig verwendet wie in der Vergangenheit, da es weitgehend durch Aspartam und besser schmeckende künstliche Süßstoffe ersetzt wurde. Saccharin galt einst als krebserregend, aber weitere Forschungen und Studien am Menschen haben bewiesen, dass es für den menschlichen Verzehr sicher ist.
Das Center for Science in the Public Interest (CSPI) empfiehlt weiterhin, auf Saccharin zu verzichten
Schritt 8. Betrachten Sie Acesulfam-Kalium
Dieses Süßungsmittel (Sunett® und Sweet One®) hat keine Kalorien und keine Nährstoffe. Es ist 200-mal süßer als Zucker. Es ist hitzestabil und findet sich in Backwaren und vielen anderen Produkten. Es ist nicht für die Verwendung mit Geflügel oder Fleisch zugelassen.
Während Acesulfam-Kalium keine Kalorien hat, zeigt die Forschung nicht, dass es beim Blutzucker- oder Gewichtsmanagement hilft
Tipps
- Künstliche Süßstoffe wirken, indem sie Ihre Zunge und Ihr Gehirn dazu bringen, ein süßes Gefühl zu erkennen.
- Zucker kann die Bereiche des Gehirns, die mit Sucht zusammenhängen, noch mehr „aufhellen“als Drogen wie Kokain.
