Wenn Sie Ihre Hafer- und Getreideauswahl satt haben, ist Buchweizengrütze möglicherweise Ihr nächstes Experiment. Buchweizengrütze sind die geschälten Samen der Buchweizenpflanze und haben einen kräftigen, leicht nussigen Geschmack. Als Bonus sind sie auch glutenfrei, sodass Sie sie bedenkenlos in Ihrer GF- oder GI-Diät verwenden können. Versuchen Sie, Buchweizengrütze zum Frühstück zu essen, sie als Snack zuzubereiten oder sie heute als Beilage zu Ihrem herzhaften Abendessen hinzuzufügen.
Schritte
Methode 1 von 9: Etwa 5 Minuten kochen und mit Zucker essen
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Schritt 1. Buchweizengrütze hat für sich genommen einen kräftigen, leicht nussigen Geschmack
Wenn Sie sie pur testen möchten, bevor Sie sie zu Ihrem Rezept hinzufügen, fügen Sie 4 Tassen (950 ml) Wasser zu jeder 1 Tasse (201 g) Grütze hinzu.
- Wasser aufkochen, Haferflocken und eine Prise Salz einrühren, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Die Grütze etwa 5 Minuten auf niedriger Stufe kochen, dann den Topf abgießen.
- Buchweizengrütze ist ähnlich wie Overnight Oats, so dass sie leicht in Rezepte geworfen oder mit etwas Zucker darüber gestreut gegessen werden kann.
- Wenn Sie einen eher gerösteten Geschmack bevorzugen, probieren Sie Kasha oder geröstete Buchweizengrütze.
Methode 2 von 9: Toast in einer Pfanne nach dem Kochen
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Schritt 1. Genießen Sie dieses herzhafte Frühstück, bevor Sie aus der Tür eilen
Servieren Sie Ihre Haferflocken mit Naturjoghurt oder Ahornsirup für einen süßen Kick. Um dieses einfache Frühstück zuzubereiten, gehen Sie wie folgt vor:
- Gießen Sie 1 Tasse (201 g) Buchweizengrütze in einen Mixer und pulsieren Sie sie einige Male, bis sie alle in zwei Hälften geteilt sind.
- Mischen Sie Ihren Hafer, 3/4 Tasse (96 g) gehackte Mandeln, 1 TL (4,2 g) Backpulver, 1 TL (4,2 g) Zimt und eine Prise Salz.
- In einer anderen Schüssel 1 Dose Kokosmilch verquirlen, 1⁄2 c (120 ml) Vollmilch, 1 Ei, 2 Teelöffel (9,9 ml) Vanilleextrakt, 2 Teelöffel (9,9 ml) Kokosöl und 1⁄3 c (79 ml) Ahornsirup.
- Eine 20 cm große Auflaufform einfetten und den Boden mit Blaubeeren auslegen. Gießen Sie Ihre Buchweizenmischung in die Schüssel und träufeln Sie dann Ihre flüssige Mischung darüber. Für eine knusprige Konsistenz weitere gehackte Mandeln darüber streuen.
- Backe deine Haferflocken 45 Minuten lang bei 177 °C und dann noch einmal 10 Minuten lang bei 204 °C.
Methode 5 von 9: Knusprige Grütze für einen Snack anbraten
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Schritt 1. Wenn Sie nicht wissen, was Sie zu Mittag essen sollen, sind Sie bei uns genau richtig
Gießen Sie 1 Tasse (201 g) Buchweizengrütze in eine Pfanne und rösten Sie sie etwa 5 Minuten lang.
- Rühren Sie ein geschlagenes Ei ein, damit Ihre Grütze nicht verklumpt, fügen Sie dann 2 Tassen (470 ml) Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie es 15 Minuten köcheln.
- Während des Wartens 2 Bund Grünkohl blanchieren, 3 Glieder Wurst anbraten und 3 Schalottenwürfel und 6 gehackte Knoblauchzehen im Wurstfett anbraten.
- Gießen Sie Ihre Grütze in die Schalotten und den Knoblauch, sobald sie gebräunt sind.
- Rühren Sie Ihren Grünkohl und Ihre Wurst ein und mischen Sie Ihr Mittagessen zusammen.
- Streuen Sie Ihr Mittagessen mit Salz und Pfeffer und genießen Sie dann Ihr köstliches glutenfreies Essen!
Methode 9 von 9: Aufkochen und unter einer herzhaften Suppe servieren
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Schritt 1. Dieses Rezept ist perfekt für die kalten Wintertage
Kochen Sie Ihre Buchweizengrütze (oder Kasha), bis sie zart sind, und legen Sie sie dann beiseite.
- Bereiten Sie Ihre herzhafte Lieblingssuppe wie Pilzsuppe oder französische Zwiebelsuppe zu.
- Wenn Ihre Suppe fertig ist, legen Sie jede Schüssel mit einer Schicht gekochter Buchweizengrütze aus und servieren Sie Ihre Suppe als schönen Texturausgleich darüber.
- Fügen Sie ein paar Käselocken und eine Scheibe Brot hinzu, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.
